Конкурс ЖАКА ПАГАНЕЛЯ «АЗБУКА РАСТЕНИЙ» - КАПУСТА

[Дизайн иллюстрации @konti]

КАПУСТА

Приветствую, всех любителей растений!

Сегодня в "Азбуке растений" я немного расскажу, пожалуй о самом известном и самом распространенном овощном растении. Речь пойдет о капусте. Вряд ли найдется человек, который не знает капусту!
Думаю, не будь этого замечательного овоща, наша пища была бы менее разнообразна и полезна.

Выращивается капуста рассадным способом, она довольно холодостойкая.

Этот овощ хорош тем, что его отдельные сорта отлично хранятся и даже в квашеном или консервированном виде сохраняются почти все свои полезные свойства.

Поэтому у себя на участке я всегда выращиваю капусту и стараюсь иметь разные виды и сорта.

Не ошибусь, если скажу, что самым популярным видом капусты является белокочанная, хотя по содержанию полезных веществ она не на первом месте. Благодаря селекционерам мы имеем капусту разного срока созревания: раннего, среднего и позднего, а последнее время появился супер ранний сорт.

Но ранние сорта склонны к растрескиванию. Если вовремя не срезать кочан, то он, можно сказать, взрывается.

А вот поздние сорта капусты могут храниться до 8 месяцев, не потеряв своего качества. Обычно кочаны вырастают очень плотными и гладкими, поверхность у них как будто матовая.

Капуста хорошо растёт и формирует богатые кочаны только на хорошо освещённых местах и, если предшественниками были помидоры, картофель, фасоль, огурцы.

А вот самым ценным видом капусты по составу полезных веществ является брюссельская капуста. По содержанию витамина С она превышает даже цитрусовые и в три раза превосходит белокочанную по содержанию минеральных веществ.

Цветная капуста становится незаменимой на наших столах, овощ диетический, очень полезный, с прекрасным вкусом.

А это кольраби! Капуста, которая не просто очень вкусная, но еще и снижает вероятность появления и развития разных видов рака. Например: прямой кишки, рака лёгких, молочной железы, мочевого пузыря и мужских половых органов. Все это благодаря тому, что её состав богат соединениями серы. А еще кольраби хороший помощник людям, страдающим ожирением.