Как открыть домашнюю мини пивоварню

Для того чтобы понять, какая идея для бизнеса будет прибыльной, нужно проанализировать потребности потребителей. Пиво пользуется большим спросом у людей во всем мире. По этой причине открытие домашней мини пивоварни является хорошей идеей для своего бизнеса. Свежее пиво выигрывает у бутылочного по вкусовым качествам. Кафе и рестораны могут быть вашими клиентами, если качество вашего продукта будет высоким.

Перед тем, как принять окончательное решение об открытие производства пива, нужно определить объемы будущего производства. Это может быть небольшая пивоварня, которая производит от 50 до 500 литров в сутки, или же мини завод, производство которого может достигать 15 000 литров в сутки. Наиболее выгодно открывать производство, мощность которого достигает 1000 литров в сутки.

Оборудование

Выбор оборудования для домашней мини пивоварни достаточно велик. Есть возможность приобретать специализированное оборудование известных брендов. Оборудование может быть произведено в России, Китае, Чехии и в других странах. Страна-производитель существенно влияет на стоимость товара. Для примера, оборудование немецкого производителя для пивоварни мощностью 1000литров в сутки стоит около 600 тысяч долларов, в то время как подобное оборудование российского производства можно приобрести за 170 тысяч. Для получения больших доходов оптимально подобрать качественное оборудование по приемлемой цене. Стоимость одного комплекта оборудования по разливу пива составляет около 600 долларов.

Для осуществления контроля над производством требуется технолог. Вам, как владельцу производства пива, также необходимо разбираться в особенностях процесса. Производство пива происходит в несколько этапов: изготовление сусла, сбраживание, дображивание, а также фильтрация и пастеризация. Два последних этапа осуществляются при разливе продукта в тару из стекла.

Наиболее выгодно развозить пиво в кегах. Производство будет более прибыльным, если изготавливать пиво из солода, а не из солодового экстракта. На пивную продукцию не нужно получать сертификат. Но будет необходимо получить заключение санэпидемстанции.

Сырье

В качестве сырья вам понадобятся: вода, хмель, солод и пивные дрожжи. От качества воды напрямую зависит вкус готового продукта. Поэтому для получения наилучшего вкуса, необходимо использовать мягкую воду. Для того чтобы получить чистую и хорошую воду может потребоваться дополнительное оборудование.

Закупать сырье можно за рубежом, у того, кто поставляет оборудование или же у крупных пивных заводов. Покупка сырья за рубежом особенно выгодна при приобретении крупных партий. Для того чтобы запустить производство изначально потребуется около двух миллионов рублей. При таких вложениях вы сможете иметь ежемесячно доход около двухсот тысяч рублей.

Затраты на открытие производства

Открыть свое дело можно, если вы имеете на руках 2,5 тысячи долларов. Сначала необходимо оформить все бумаги: устав, учредительный договор, гос. регистрация и другие. На это понадобится около 300 долларов. Затем заняться покупкой необходимого оборудования. На это уйдет от 2,5 до 7 тысяч долларов. Рентабельность такого производства около 40%, поэтому окупиться оно чуть более чем за два месяца. Для производства 50 литров пива в сутки вам подойдет помещение площадь, которого составляет 30 кв. м. Для обслуживания оборудования такой мощности понадобится один сотрудник.

Через некоторое время ваша домашняя мини пивоварня может увеличить объемы производства и приносить вам еще большие доходы.
http://bizincome.ru