Масленица продолжается: печем блины. Не простые, а печеночные.

Сегодня пятый день масленицы. Пятница. Тещины вечерни.
Зятья в пятницу приглашали матерей своих жен к себе в гости и возвращали их гостеприимство и хлебосольность сторицей. Богатые устраивали почетные вечера, когда не только теща, но и все ее родственники. Семейные посиделки скрепляли отношения между родными, а общее веселье напоминало о скором приближении долгожданной весны и тепла.
И сегодня у меня рецепт блинчиков из печени. За четыре дня все уже наелись обычных блинов, поэтому несладкие печеночные блины будут весьма кстати.

Базовые ингредиенты:
печень куриная-600 гр.;
лук репчатый-1 шт.;
молоко-200 мл.;
яйцо-3 шт.;
мука-4-5 ст.л.;
масло подсолнечное-2 ст.л.
соль, специи по вкусу.

Для приготовления теста потребуется блендер. Сначала перемалываю печень с луком и яйцом. Потом вливаю в чашу блендера молоко, добавляю соль и специи, муку. Все хорошенько перемешиваю. Вливаю 1 столовую ложку масла, перемешиваю и тесто готово.

Можно жарить блинчики. Тесто отлично растекается по сковороде, блинчики получаются тоненькие и хорошо пропекаются. Перед выпеканием первого блина я смазала сковороду маслом.


Мои блинчики готовы! Можно сочетать с овощами. Я делаю рулетики с зеленой редькой, очень вкусно! Приятного аппетита!

Всем удачи!