(50\50) Как выпекалась печенька

Думаю, настало время окончательно выйти из шкафа и признаться, что набор для пряничного домика был не самым странным предметом, купленным на пост-рождественской распродаже. Хотя, конечно, говорить об этом очень неловко.

Вообще-то я не настолько богат и не настолько глуп, чтобы покупать всякие дикие и ненужные вещи, но в тот момент наш токен еще чего-то стоил, и я, как и все мы, ожидал, что вот-вот стану долларовым миллионером. В добавок вся эта праздничная атмосфера... Короче говоря, попутал бес.

Купил я набор для запекания печенья "Reese's" со вкусом арахисовой пасты. Набор состоял из смеси для печения и очень маленькой чугунной сковороды. Обошлись эти сокровища в четыре доллара с копейками. Приготовление странного сладкого блюда не должно было занять много времени, а развлечь должно было по полной программе. Однако по ходу дела встретилось несколько препятствий.

Так получилось, что к своему стыду я никогда раньше не пользовался чугунной посудой. То есть, пользоваться может быть и пользовался, но никогда не имел своей и никогда не вникал в особенности ухода. И тут выяснилось, что хоть сковорода и маленькая, но требует не менее бережной заботы, чем какой-нибудь огромный казан. В противном же случае она моментально начинает ржаветь. Если обобщить: мыть с мылом или тереть пружинкой нельзя, споласкивать исключительно водой, а сушить нагреванием. Перед первым использованием необходимо три раза прокалить...

В городских условиях заниматься прокаливанием сковороды оказалось не очень удобно. Напомню, процедура состоит в том, чтобы намазать сковороду маслом, поместить на огонь и жечь, пока масло не выгорит и не превратиться в тонкую пленку на поверхности сковороды, благодаря чему впоследствии к сковороде не будет пригорать пища. И так, напоминаю, три раза.

При выгорании масло дымит, детекторы дыма установлены в каждой квартире, а американских пожарных хлебом не корми, дай выехать на вызов. Поэтому во время всех этих процедур приходилось включать вытяжку, открывать нараспашку окно и заднюю (пожарную) дверь. И это при том, что в квартире температура итак не сильно выше, чем за окном, где, кстати, все еще зима.

В результате прокаливание сковороды прошло в несколько сессий и растянулось на несколько дней. Ее поверхность перестала быть ровной — масло прогорало не равномерно. Зато сковорода приобрела боевой и даже немного заматерелый вид. Стало понятно, что с каким-то жалким печеньем она точно справится.

К сожалению, когда дошло дело до самого печенья, выяснилось, что упаковку с рецептом и инструкцией я давным-давно выкинул. Однако самое главное в памяти осталось: к готовой смеси необходимо было добавить ровно половину яйца. Странное количество, но я кое-как отмерил и добавил. Дальше пришлось обратиться за помощью к интернету.

Оказалось, что за последние годы не один я становился счастливым обладателем набора юного кондитера. С переменным успехом люди выпекают заветную печенюшку, но все жалуются, что она выходит больше похожей на кекс, чем на печенье.

Следуя смеси чужих рекомендаций и собственной интуиции я разогрел духовку до 350 градусов и запихнул туда сковородку с тестом. Четырнадцати минут ему хватило чтобы подняться и даже покрыться корочкой по краям. Сковородка не подвела: печенье выскользнуло из нее без малейшего труда. Правда, оно действительно оказалось не печеньем, а кексом с обильными вкраплениями шоколадинок и сгустков арахисовой пасты. Съесть его было вкусно.

Даже вкуснее, чем конфеты и прочие сладости этой же фирмы "Reese's". Они, кажется, еще не завоевали российский рынок, так что поясню: те же "M&M'S", только солоноватые и с упором на начинку из арахисовой пасты. Такая вот история.

Ну и напоследок: в связи с наступлением темных времен на голосе возвращаюсь к практике дополнительного поощрения кураторов. Чтоб не так скучно было.