Кулинарный конкурс от Кулинар-клуба "Блюдо имени меня". Картошечка под сливочно-луковым соусом
Каждый новый день у многих хозяюшек-кулинарочек вызывает "нервенную" дрожь от одной только мысли: "Что же приготовить своим домочадцам, чтобы было и вкусно, и полезно, и не приелось за многие годы кулинарных подвигов?". Особенно если ты "мама на побегушках", в плане: дом - семья - работа - дети - муж и так по кругу...
Чаще всего, в таких случаях, меня спасает универсальный продукт, вкус которого мы все знаем с детства. Встречайте - картофель!
"Картошечка под сливочно-луковым соусом"
Почему я обозначила картофель под сливочно-луковым соусом блюдом "Имени меня", потому что такое количество лука, которое используется для приготовления данного соуса, ни один шеф-повар, находящийся в здравом уме, не станет использовать. Ну, по крайней мере, я на это рассчитываю, ведь это конкурсное блюдо! =)
С готовкой справится даже дошкольник! Настолько данное блюдо простое в приготовлении. Но, зато какой ароматный и необычный, благодаря специям, получается картофель...ммм...
Не буду нахваливать, лучше расскажу поэтапно!
Нам понадобятся следующие продукты:
- картофель - 1-1,5 кг;
- репчатый лук - 500-600 гр.;
- нежирные сливки (сметана) 10-15% - 1 упаковка 500 мл;
- молоко - 50 мл;
- масло для обжарки лука;
- соль, специи, зелень - по вкусу.
Картофель не требует никаких дополнительных усилий, кроме как: почистить от кожуры и отварить до готовности без добавления соли.
А вот над луковым соусом придётся чуть поколдовать.
Запасаемся специальными противолуковыми очками, если таковых нет - молча чистим и утираем слёзы :-) Режем лук тонкими полукольцами.
В это время нагреваем растительное (можно смешать со сливочным) масло и ставим тушиться лук. Ждём, когда лук размягчится (простите мне мой русский) и добавляем соль, специи. Я ещё добавила сушёную кавказскую зелень.
Тушим ещё минут 10-15 и вливаем сливки (сметану). Соус в процессе готовки слегка загустевает, поэтому я добавила немного молока.
Ещё немного томим на медленном огне наш сливочно-луковый соус и можно подавать с отварным картофелем.
Картошечка будет отлично сочетаться с любым мясным или рыбным блюдом в качестве гарнира.
"Жареная камбала"
Надеюсь, рецепт моей картошечки под луковым соусом придётся вам по вкусу!