Кулинарный конкурс "Блюдо имени меня" от Кулинар-клуба. Неправильный плов.

Наш всеми любимый Кулинар-клуб проводит конкурс "Блюдо имени меня".

Я сравнительно недавно начала самостоятельную кулинарную деятельность. Всего каких-то 10 лет. Я многого еще не умею, не пробовала готовить, какие-то блюда не получаются вовсе.
Есть такие блюда, которые не терпят интерпретаций. Или скорее есть люди, которые считают, что некоторые блюда должны готовиться только так, а не иначе. Например, борщ. Или плов.
Наши знатоки меня заклюют, конечно, если вообще увидят этот пост))
Так вот. Свекровь принесла пару лет назад с работы рецепт вкусного несложного среднеазиатского плова. Попробовали сделать. Понравилось. С тех пор я готовлю плов, внеся некоторые свои изменения. А раньше у меня получался просто рис с мясом и морковкой)))
В нашей семье это блюдо готовлю только я. Так что в отдельно взятом домашнем хозяйстве с натяжкой его можно назвать моим именем.

Что нам потребуется:

• куриное филе - около 500-600 гр
• рис - 450 гр
• морковь - 1 средняя шт.
• лук - 1 средняя шт.
• томатная паста или кетчуп - 3 ст.ложки
• приправа "Для плова" - 1-2 пачки (в зависимости от производителя)
• изюм - 1 горсть
• курага - 1 горсть
• чеснок - 3-4 зубчика
• вода 900 мл
• растительное масло - 3 ст.ложки

В закромах мы откопали такую посудину, жутко тяжелую. Еле шевелю ее)

Ставим на огонь разогреваться, не забудем туда маслице налить.
Лук, морковь и курицу нарезаем на удобные кусочки. Обжариваем в утятнице.

Теперь скидываем туда же все остальные ингредиенты. Заливаем водой.

Конечно, я не всегда использую готовые смеси приправ. Обязательные: кумин, куркума, черный перец и лавровый лист. Именно кумин (зира) придает плову "восточный" вкус. Готовые смеси просто удобнее.

Но надо учитывать разные пропорции разных производителей. Когда-то нужно два пакетика, а иногда хватит и одного. В этот раз два пакетика оказалось много, поэтому после ужина семья дышала огнем. Но ничего, говорят, это полезно)))
А теперь самое страшное!!!
Перемешиваем!

И закрываем крышкой. Убавляем огонь. Тушим около 30 минут. Стараемся не заглядывать под крышку.
Когда кажется, что плов уже жарится, а не тушится, выключаем огонь.
Вот что у нас получилось.

Выкладываем на тарелочку.

Но так как-то скучно. Поэтому наводим марафет.

Приятного аппетита!

В этот раз я использовала специальный рис "Для плова". Мне не очень понравилось, что он склеился. Буду впредь пользоваться только длиннозерным пропаренным.