В тему фотолаборатории
Картофельные байки
Объявив тему "Картофель" в нашей фотолаборатории, я решил посмотреть в интернете что-нибудь интересное об этом растении. И знаете, я обнаружил много интересного!
Во-первых, русское слово «картофель» произошло от нем. Kartoffel, которое, в свою очередь, произошло от итал. tartufo, tartufolo — трюфель. Забавно, не правда ли?
Картофель прибыл к нам из Южной Америки. Раньше я думал, что Колумб, кроме того, что научил весь мир курить табак, привез и картофль. Это может быть верно в приципе, что, мол, Колумб открыл Америку и из Америки пришел картофель. Кто именно привез картофель в Европу, не совсем понятно. Тут предгалается и Френсис Дрейк, у которого даже на памятнике написано: "Сэр Френсис Дрейк, ввезший картофель в Европу в году 1580". Но исследователи говорят, что этого быть не могло. Есть еще несколько версий, но вроде бы ученые соглашаются с тем, что первым человеком, доставшим картофель в Европу, был монах Нероним Кордан.
По крайней мере, год обозначается тот же - 1580.
Кстати, о времени. В википедии вычитал, будто в календаре инков существовал следующий способ определения дневного времени: мерилом служило время, затрачиваемое на варку картофеля, что приблизительно равнялось одному часу. То есть, в Перу говорили: прошло столько времени, сколько ушло бы на приготовление блюда из картофеля.
Сказать, что картофель сразу пришелся по вкусу крестьянству, значит соврать. Особо никто не хотел выращивать это растение. Короли и кнутом и пряником заставляли крестьян возделывать эту культуру. Тоже самое происходило и в России.
Говорят, что Петр Первый завез картофель на Русь. Так то это так, но только повсеместного распространения культура не получила. И только при Екатерине Второй дело полшо лучше.
Читал историю про генерала Р.О. Гернгроса. Он в своем имении решил выращивать картофель. Сам выращивая клубни с 1817 года, давал их на семена и крестьянам. Однако посевы на крестьянских участках оказывались изреженными. Выяснилось, что крестьяне, посадив клубни, ночью выкапывали и продавали “проклятые земляные яблоки” за водку в ближайшей корчме. Тогда генерал пошел на хитрость: выдал на семена не целые, а резаные клубни. Их крестьяне не стали выбирать из земли и собрали хороший урожай, а убедившись в удобности картофеля, сами начали его разводить.
В результате поисков информации о картощке я нашел статью про 7 фактов о роли картошки в истории человечества:
Привожу тут ссылку на эту статью.
1
Ирландский картофельный голод
Также известен в историографии как Великий голод в Ирландии. Он начался в 1845 году из-за заражения картофельных плантаций патогенным грибком эпифитотия фитофтороза. Но причины были глубже. Землевладельцами в Ирландии были главным образом англичане-протестанты. И в середине XIX века они перестали сдавать землю в аренду крестьянам, переходя на крупное пастбищное хозяйство. Таким образом, крестьяне были лишены возможности противодействовать голоду сами. А англичане надеялись решить проблему неурожая за счет следующего года. Но на следующий год неурожай повторился – грибок очень легко распространяется, а сорт картофеля был везде один. Ситуация нормализовалась лишь через три года. Разразилась катастрофа, которую правительству не удалось смягчить. Около миллиона ирландцев тогда погибли, еще миллион эмигрировали.
2
Чертовы яйца
Картофель стали сверху вводить при Екатерине II, тогда закупили много семенной картошки. Это было сделано в первую очередь для того, чтобы помочь финским крестьянам, у которых тогда был неурожай. Медицинская коллегия решила, что лучшим способом борьбы с голодом будет использование земляных яблок, «кои в Англии потетес и картуфелями зовут». Чтобы не заказывать сто раз, Екатерина купила семян и для российских регионов. Но русские невзлюбили его, называли чертовым яблоком и даже чертовыми яйцами. Когда Николай I издал указ о выделении под картошку части зерновой пашни, по России прошли даже картофельные бунты. Но пользу и удобство разведения картофеля крестьяне поняли быстро, и уже к середине XIX века появляются выражения «картошка – второй хлеб», «картошка – хлебу присошка». Это впрочем не касалось старообрядцев, у них еще долго сохранялась максима: «Картошка проклята, чай двою проклят, табак да кофе – трою (т.е. вдвойне и втройне)».
3
Наследие ЮНЕСКО
Бельгийцы в конце прошлого года обратились в ЮНЕСКО, чтобы их национальное блюдо жареная картошка было включено в список нематериального наследия. В Брюсселе уверены, что жарить картофель после его появления в XVI веке в Европе начали именно там. В Бельгии есть целый Союз производителей картошки фри, и его лидеры уверены, что бельгийская картошка составляет истинное бельгийство, объединяющее Фландрию и Валлонию. Французы, чьим именем сейчас называется картофель фри во всем мире, не обижены, так как их кухня внесена в нематериальное наследие целиком. И они признают, что бельгийская картошка иная – мягкая внутри. Ее, кстати, раздают бесплатно на ежегодной неделе картошки в Бельгии.
4
Картофельные пушки
Картофель всегда играл большую роль в военно-патриотическом воспитании человечества. Метание картофеля, игровые картофельные войны и другие варианты подвижных игр известны у разных народов. А в последние десятилетия большую популярность приобрели картофельные пушки – это почти настоящее дульнозарядное орудие, которое действует либо пневматически, либо как обычное оружие за счет энергии воспламенения горючего вещества. Картофель из такого орудия летает обычно на расстояние 100-200 метров, но у продвинутой пушки дальность достигает 500 метров. Зафиксированы случаи сверхзвукового полета картошки. И хотя главная цель таких пушек – развлечение англо-саксонских граждан, из легко можно использовать для тренировки минометной стрельбы или использования ПЗРК.
От себя добавлю... Помните серию из сериала "Доктор Хаус" в которой Грегори Хаус и Тринадцать пытались обставить на соревнованиях по стрельбе картофелем одного юного китайца? Хорошая серия.
5
Космический картофель
Картофель стал первым овощем, выращенным в космосе на шаттле «Коламбия», в 1995 году. Картофель был выбран, кроме неприхотливости, еще и потому, что человек может легко получать все необходимые витамины из диеты, основанной только на картофеле. Дополнительно для вполне полноценного питания нужно будет только молоко или масло, так как в картофеле нет витаминов А и D.
Ну и, естественно, кино про марсианина, где астронавт, оставшийся на Марсе, выращивал картофель.
Одним словом, картофельная тема рулит
