Эстафета "Дела домашние" «Очень насыщенный день 4 июля»
Каждый день мы занимаемся какими-нибудь домашними делами.
Иногда день проходит незаметно быстро. И даже не вспомнишь, а чем же ты занимался, например, вчера или неделю назад. Дни мелькают один за другим. Мелькают очень быстро. Запоминаются лишь те, где подключаются эмоции. Таким вот очень насыщенным днём оказался у меня день 4 июля. Накануне позвонила дочь и попросила меня забрать её посылку на почте. Она сама сейчас в отпуске. Отдыхали с мужем в деревне у родителей мужа, а 3 июля была проездом в нашем городе. Они уехали отдыхать на море. Мы живём с дочерью в одном городе, но в разных квартирах. Итак, у меня с утра было дело - получить посылку, и забрать подарок-передачу от сватов огурчики и кабачки. Этим я и занялась с утра.
Когда вернулась домой, то занялась переработкой огурцов и кабачков. Замочила в воде огурчики, чтобы засолить их на зиму.
Приготовила себе обед: пожарила кабачки,
посыпав их сверху чесноком, зеленью, залив яйцом и посыпав сыром. Что-то типа запеканки.
Затем посолила огурцы, две небольшие баночки. Раньше, когда у меня была большая семья, я солила огурцы в 3-х литровых банках, затем перешла на 1,5 литровые. А теперь закрутки на зиму делаю в маленьких баночках. Дети выросли, у них свои семьи, и они сами делают себе заготовки. Я готовлю всегда по маминому рецепту. Заливаю кипятком огурцы на 15 минут. Затем воду сливаю в кастрюлю и готовлю в ней маринад из расчёта: на 3-х литровую банку огурцов две столовые ложки соли и одна ложка сахара. Чеснок, зелень, черный перец горошек, сладкий перец по желанию и наличию добавляю сразу в банки. Чайная ложка уксусной 70% эссенции на 3-х литровую банку (соответственно на маленькую меньше) тоже сразу в банку перед закруткой.
После засолки огурцов, приступила к приготовлению икры из кабачков.
Кабачки, морковь, свеклу, лук перемолола на кухонном комбайне.
Отличная вещь — кухонный комбайн. Много лет он у меня. Очень быстро и качественно перемалывает овощи. И ещё я на нём готовлю себе каждый день смузи на полдник. Икра у меня каждый раз получается разная. Я никогда не придерживаюсь определенного рецепта. Готовлю из тех продуктов, что есть под рукой. Вот, например, в этот раз у меня не было помидоров. Но была свекла и томатная паста. Икра получилась очень вкусная. Пять поллитровых баночки и одна 250 граммовая.
Закручиваю огурцы и икру железными крышками, переворачиваю, укрываю тёплым одеяльцем и оставляю на ночь. Утром подписываю и ставлю в специальный шкаф. Он у меня находится в прихожей. Полки для этого шкафа мне мой отец сделал 30 лет назад, когда мы только переехали в эту квартиру. Светлая память моему отцу. Столько лет шкаф меня выручает.
Все заготовки храню в этом шкафу. В течение года сохраняются прекрасно. А варенье может храниться и дольше. Вот такой насыщенный день у меня получился. Уже днём, в полчетвертого я сказала себе, что если не прилягу отдохнуть, то упаду. И отправилась поспать на полчаса. А уж потом включила ноутбук. Дальше день пролетел незаметно))
Пост написан для эстафеты "Дела домашние" от @galina1 Спонсоры @markvial и @varwar
Условия здесь https://golos.io/ru--deladomashnie/@galina1/31l6cy-estafeta-dela-domashnie-ezhenedelnyi-obzor-bonusy-avtoram