Эстафета "Дела домашние" от @galina1. Самая лучшая зелень на нашем столе

Свежий укроп наряду с петрушкой является самой первой популярной зеленью на нашем столе после зимы. На моём огороде укроп растёт сам по себе, я его никогда не сею. Ветер разносит семена укропа по всей округе, и весной весь огород в зелёном укропе.

Конечно, лишний укроп я убираю, иначе он может нанести вред грядкам. Всем известно, что любая зелень богата микроэлементами и витаминами. А укроп ещё имеет обаятельный аромат. Я стараюсь добавлять молоденький укроп практически во все блюда. А его семена использую при засолке капусты. Но укроп растёт очень быстро и выбрасывает метёлку с семенами. В это время его веточки становятся твёрдыми и невкусными.

Когда укроп ещё молоденький и вкусный, я стараюсь не упустить этот момент. Самое время заготовить укроп на зиму. Я обрываю мягкие веточки укропа, мою его и сушу.

Затем нарезаю укроп мелко и пересыпаю солью. Какой аромат!

Хорошо перемешав нарезанный укроп, я плотно укладываю его в небольшие баночки.

Такой укроп может храниться до двух лет в холодильнике. Я как раз и делаю такие заготовки раз в два года. Мне такой способ нравится почему-то больше всех. Я и сушила укроп, и замораживала в морозилке. Но всё не то. А такой способ сохраняет цвет и аромат укропа. Ну каждому своё. Кто как любит, тот так и заготавливает укроп. Самое главное, чтобы зимой быть с витаминами.

Все знают о применении укропа в кулинарии, медицине, косметике. Хорошая зелень. Пусть укроп будет на вашем столе круглый год.

С уважением @romashka