Я не мечтала об Оксфорде и Гарварде или что вы знаете о школе Le Cordon Bleu?
Как-то уж совсем участники конкурса «День знаний» обходят стороной номинацию: «Если бы вы могли выбрать обучение в любом учебном заведении мира, то какое бы выбрали и почему именно его?». Так что придётся самой положить начало обсуждению этой темы.
Оксфорд, Гарвард, Кембридж, Йель и даже Сорбонна никогда не вызывали у меня интереса. Возможно, потому, что с тех пор, как я стала заниматься самообразованием, мне понравилось, что я сама пишу себе учебный план, сама выбираю материалы и отсеиваю то, что считаю для себя не нужным. Именно поэтому никакие учебные заведения больше меня не привлекали.
Кроме того, я не люблю, когда наряду со знаниями в людях взращивается гордыня. Одно дело радоваться плодам своих усилий и совсем другое считать себя лучшим потому, что ты (а чаще всего даже и не ты, а твои родители или состоятельный муж) можешь позволить себе образование, которое некоторые более гениальные умы себе позволить не могут лишь по причине материального вопроса.
Да и в диплом, чаще всего мало кто смотрит потом. Нет, прихвастнуть зарубежным престижным образованием мало кто бы ни хотел, но в жизни важнее теории практика. Что ты умеешь, а не что знаешь.
Но есть одно учебное заведение от обучения в котором я бы не отказалась, сложись так обстоятельства.
Французская школа кулинарии Le Cordon Bleu, что означает голубая лента.
Школа Le Cordon Bleu в Оттаве.
Есть разные версии возникновения названия этой школы. По одной из них, возникновение школы тесно связано с орденом французских рыцарей, которые носили орден на голубой ленте и любили роскошные банкеты.
По другой – синяя лента знак качества, в том числе и в кулинарии, именно потому школу так назвали.
На сегодняшний день такие школы есть в Канаде, Англии, Австралии, Южной Корее, Японии, Перу, Таиланде и Мексике. Но первая школа Le Cordon Bleu была основана во Франции.
Помимо обучения кулинарии школа предоставляет курс по обучению гостиничному сервису.
Но меня больше интересует главная направленность этого учебного заведения.
Обучение проходит на английском или французском и включает в себя три уровня подготовки: базовый, средний и высший.
Что интересно, на базовом уровне студенты обучаются элементарным знаниям и техникам, как например, чистка лука, разделывание мяса и так далее.
Казалось бы, кто этого не умеет. Но именно правильное понимание техники этих процессов, помогает в дальнейшем студентам учиться готовить блюда, в которых десятки процессов проходят параллельно. Это более реально, когда простые навыки доведены до автоматизма и выполняются наиболее эффективной техникой.
А что же дальше? А дальше изучаются тонкости французской кухни, какие различия есть по регионам, секреты традиционных блюд.
Высший уровень позволяет студентам создавать что-то своё. Их задача усовершенствовать существующие рецепты и создавать что-то совершенно новое.
И отдельно можно пройти ещё и курс кондитерского мастерства.
Студенты школы Le Cordon Bleu имеют возможность научиться работать с самой разной профессиональной техникой. Конечно, меня это впечатляет, как человека, который до сих пор не может купить себе блендер.
А ещё у них есть возможность перенимать опыт у специалистов экстра-класса.
Эта школа считается образцовой благодаря грамотно продуманному курсу, а также эффективно подобранным техникам самого преподавания.
Далеко не каждый становится шефом после этой школы, но я уверенна, что такое погружение в мир кулинарии не проходит бесследно ни для кого.
Так что если бы такая возможность была, то я бы не отказалась от такого интересного и увлекательного обучения. Единственное учебное заведение о котором я мечтала - Le Cordon Bleu.
Расскажите и вы об учебном заведении, в котором мечтали или мечтаете учиться, в рамках конкурса «День знаний».
