Шарлотка с апельсинами

Шарлотка – вкусный пирог, который знаком практически каждому. Вот толкьо знаком он в классическом исполнении – с яблоками. При этом можно разнообразить привычный рецепт, приготовив пирог с другими фруктами. Например, очень вкусным он получится с апельсиновой кислинкой. При этом готовится такая выпечка так же просто, как и яблочный вариант.

Потребуется:

• два стакана муки;
• полтора стакана сахара;
• шесть яиц;
• четыре апельсина (если они мелкие, можно увеличить количество до шести);
• сливочное масло, разрыхлитель, корица, анис, стружка кокосовая.

Приготовление:

1. Сначала муку смешивают с яйцами и сахаром, добавив примерно ложку разрыхлителя. Взбивают миксером – смесь должна получиться однородной.
2. Промывают апельсины и протирают бумажными салфетками. Цедру не выбрасывают, а натирают на терке. Саму мякоть делят на дольки, удалив все белые пленки. Тертую цедру отправляют к приготовленному тесту.
3. Форму застилают бумагой для выпекания, промазав ее маслом. Следом выкладывают одним слоем апельсиновые дольки.
4. Сверху заливают тесто, стараясь распределять его равномерно по всем апельсинам. Посыпают кокосовой стружкой для аромата и красоты. Можно использовать и шоколадную стружку, если нравится тонкий аромат шоколада в выпечке. В общем, можно дополнять рецепт, подключая к делу фантазию.
5. Готовят при рекомендованной температуре - 180 градусах. Обычно достаточно одного часа (в среднем). За готовностью пирога нужно следить самостоятельно – он может приготовиться и раньше, все зависит от размеров формы и особенностей духовки. Обычно готовность проверяют деревянной палочкой.

Подают апельсиновую шарлотку к столу, нарезав ее порционными кусочками. Дополнительно при желании можно посыпать сахарной пудрой, хотя выпечка и так получается ароматной и невероятно аппетитной.