Торт «Тирамису» в домашних условиях

Никогда не пробовали приготовить изысканный десерт в домашних условиях? Тогда самое время приготовить нежный, маняще сочный торт «Тирамису» и порадовать свою семью адаптированным рецептом итальянского десерта. Рецептов приготовления сегодня существует несколько – без выпечки из готового печенья «Савоярди» (бисквитного), на бисквитном корже или на основе из нежного суфле. Во всех случаях получается разный торт, со своей изюминкой, но непременно вкусный, с настоящей итальянской ноткой.

Этот торт «Тирамису» – наиболее быстрый в приготовлении рецепт. Готовое печенье обмакивается в крем, украшается шоколадом и ягодами и после застывания сразу же подается к столу. Приготовить его можно и в отдельных креманках или на блюдцах, а также в большой разъемной форме в виде традиционного круглого торта.
Ингредиенты:

800 граммов «Маскарпоне»;
130 граммов сахара;
9 яиц;
200 граммов магазинного «Савоярди»;
70 граммов ягод (малины или клубники в зависимости от рецепта и сезона);
90 миллилитров сладкого розового вина;
60 граммов порошка какао;
220 миллилитров заваренного кофе.

Процесс приготовления:

Желтки отделите, вбейте вместе с сахаром, в конце добавьте порцию вина по рецепту.
Установите емкость на водяную баню и продолжайте одновременно уваривать и взбивать смесь, пока она не станет гуще примерно в два раза.
Снимите с огня, слегка остудите.
«Маскарпоне» переложите в глубокую емкость, взбейте на предельной скорости, чтобы масса стала воздушной, пышной.
Введите яичный остывший крем и взбейте пять минут.
Крем перенесите в холод на 1 час.
Возьмите форму с бортами диаметром около 24 сантиметров. Застелите пленкой.
Заварите кофе без сахара, остудите его полностью.
Теперь приступайте к сборке торта «Тирамису»: печенье очень быстро обмакните в кофе, затем сразу в крем и выложите первый слой на дне формы. Таким же образом выложите в форму все печенье, а остатками крема покройте конструкцию сверху.
Немного крема переложите в шприц, выдавите сверху торта небольшие пики, их посыпьте какао-порошком из ситечка. Украсьте ягодами, по желанию тертым шоколадом.
Уберите на 2 часа в холод для застывания.