Кулинарный конкурс «Постная еда без постной мины!» Постные голубцы из пекинской капусты

Добрый день!

Вчера для Субботнего завтрака делала голубцы с мясным фаршем, а сегодня решила попробовать приготовить постные голубцы для Кулинарного конкурса "Постная еда без постной мины!".

Голубцы из полюбившейся пекинской капусты. Посмотрим, что получится.

Итак, необходимые продукты:

Капуста пекинская - 1 шт.
Рис отваренный
Грибы (любые)
Лук, морковь
Замороженные овощи - перец болгарский, баклажаны, помидоры
Зелень
Специи
Масло растительное для жарки.

Начнем с подготовки начинки.
Для этого в сковороду кладем лук, затем грибы. Грибы у меня замороженные. Уже отваренные. Там и лесные, и шампиньоны.
Когда грибы с луком немного потушатся, добавим отваренный рис. Все посолить, поперчить, можно добавить любые любимые специи. Я даже мускатный орех и кориандр добавила.

Как приготовить пекинскую капусту, я вчера говорила тут - https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@vladenya/subbotnii-zavtrak-i-kulinarnyi-alfavit-golubcy-i-percy-farshirovannye

Поэтому сразу кладу начинку и сворачиваю лист. Белую часть листа обрезаю.

Получаются вот такие конвертики.

В отличие от мясных, я эти голубцы обжаривать не буду.
И тушить их буду в духовке.

Готовлю зажарку.

Все овощи, какие у меня имеются в морозилке, крошу и помещаю в сковороду. Это - лук, морковь, перец болгарский, даже баклажаны и помидоры.

На дно формы слоем укладываю эту смесь.

Затем - голубцы.

Покрываю оставшейся зажаркой.
Если бы не пост, тут был бы сыр. Или яичная заливка. Но - неззяяя!

Отправляю в духовку минут на 20-25. Все овощи, включая начинку в голубцах, почти готовы. поэтому зачем передерживать долго в духовке?
Верх накрываю фольгой.

Получаются вот такие запеченные постные голубцы с овощами.

Это вот внутри у них так.

Знаете, а мне понравились! Капуста такая нежная, мягкая. Начинка в голубцах - вкусная. Ну, а про овощи слов нет. Люблю в любом виде!

Оказывается, в постном меню ну столько интересных находок! Даже не предполагала! Считала, картошка-капуста-квас! А тут - раздолье для фантазии! Теперь еще и выпечкой займусь. Надо же к старости готовиться)))

И кстати, физиономии у всех, включая меня, совсем не постные, а очень даже довольные!!

Пост создан в рамках Кулинарного конкурса «Постная еда без постной мины!», условия которого можно посмотреть тут - https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/vnimanie-kulinarnyi-konkurs-postnaya-eda-bez-postnoi-miny

С уважением ко всем @vladenya.