Фаршированный перец. Папин рецепт :)

Всем привет!

Я тут фаршировала перец и решила поделиться рецептом. Готовить меня учил папа. Он считает, что женщине на кухне делать нечего, но на всякий случай мастер-классов и советов надавал, за что я ему очень признательна.
Признаюсь честно, готовить я не очень люблю, потому что потом приходится мыть горы посуды. Тем не менее, семья сытая и довольная. Буду рада, если вам понравится.

Что нам понадобится:

перец, штук 10-13 средних
рис, 1 чашка
фарш говядина +свинина, 1-1,2 кг
лук. 2-3 средних луковицы
томатная паста 1 ч.л. + 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
мука 1 ст.л.
соль
вода

Собственно сам рецепт:

В подсоленой воде отваривам рис. Я беру длиннозерный. Рис должен быть слегка недоварен, но не скрипеть на зубах.
Отдельно в большой кастрюле кипятим воду с небольшим количеством соли. Параллельно моем и чистим перчик, вынимая семечки.
Когда вода в большой кастрюле закипит, складываем аккуратно туда наш очищенный перец. Перец должен быть полностью погружен в воду. Как только вода снова закипит, варим перец 5-7 минут, в зависимости от толщины стенок. Он должен быть слегка мягким, но не рваться. Если он рвется, значит, вы его переварили. Это не страшно, просто фаршировать будет сложновато.
Готовим фарш из говядины и свинины.
Смешиваем вместе фарш, лук, рис, 1 ч.л. томатной пасты. Солим.
Фаршируем перец и складываем на смазанный маслом глубокий поддон, в котором он будет готовиться.
Ставим поддон с перцем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
Пока перец стоит в духовке делаем подливку: берем оставшуюся томатную пасту, муку, сметану, как следует смешиваем и разбавляем водой. Я вливаю около 4 чашек воды.
Через 10 минут достаем перец, переворачиваем его, как котлеты, заливаем подливкой и отправляем обратно в духовку. После того как подливка закипит, тушим перец около 20 минут. Выключаем духовку и даем перцу остыть вместе с духовкой, не вынимая его.

Все! Можно кормить семью :)
Приятного аппетита! :)