Суперполезное печенье с морковкой

Подойдет для тех, кто по каким-либо причинам решил ограничить потребление сахара, а печеного хочется =)

Состав: живой йогурт, ржаная мука, сливки или сметана, морковь, овсяная мука, пшеничная цельнозерновая мука.

*Я женщина и продукты кладу на глаз, примерно прикидывая: по вкусу, сколько есть и сколько требуется готовых печенек =) Йогурт, сливки, сметана в печенье делают не нужным использование дополнительных разрыхлителей.

Стакан-полтора йогурта смешать с ржаной мукой до консистенции очень густой сметаны, и поставить в теплое место с температурой около 35С (мультиварка, духовка, батарея центрального отопления) на 3-4 часа. За это время йогуртные бактерии активизируются, переработают клейковину и размножатся.

Измельчить 2-3 шт моркови (крупная терка), залить сливками. Через пять минут добавить подготовленную йогуртную опару. Перемешать.

Добавить овсяной муки (1/7 часть от общего количества муки) и еще ржаной муки, перемешать до получения слегка липнущего теста. Оставить на час-полчаса.

Готовое тесто можно на полчаса поставить в холодильник, легче будет раскатываться.

Сформировать печеньки, пользуясь пшеничной цельнозерновой мукой и скалкой. Выпечь =)

Дети может и не оценят это не особо сладкое печенье, а вот взрослые вполне :)

Первые 5 человек, сделавших репост, получат 1 golos каждый.