Мифы или факты (1 эпизод)

Правило 5 секунд

Давайте будем честными, это случалось с каждым из нас хотя бы раз в жизни. Вы намазали «вкусняшкой» свой хлеб, и готовы откусить кусочек.В тот момент когда вы хотите укусить, хлеб выпадает из ваших рук. В почти замедленном движении вы видите, как ваш хлеб летит к земле. Когда он вращается вы видите сторону с например Нутеллой и пустую. 

Что происходит? Он падает прямо на сторону Нутеллы. 5 ... 4 ... 3 ... 2 ... поднял! Менее пяти секунд, и вы успели поднять. Встает вопрос -хорошо ли есть пищу, которую мы подобрали до того как прошло пять секунд? 

Я постараюсь внести свет в этот миф и показать, есть ли какая-то правда.

  Рис.1 Некоторые плохие, очень плохие микробы на бубликах. 

 Правило 

 В правиле говорится, что если пища падает на пол и поднята в течение пяти секунд, она не загрязняется и не портится. Бактерии и другие микробы не повлияют на ваше здоровье, когда пища будет поднятой в течение пяти секунд. 

Миф или факт?

 На этот вопрос было проведено два научных исследования. Первое исследование - Джиллиан Кларк из Университета штата Иллинойс. В опросе он узнал, что около 56% мужчин и 70% женщин знают о правиле и придерживаются его. Он также доказал, что при контакте с загрязненной поверхностью еда сразу же загрязнилась. Его работа стала основой для второго исследования. 

Команда вокруг Пола Л Доусона из Университета Клемсона провела три эксперимента, чтобы определить, загрязняют ли бактерии продукты питания. Для этого эксперимента они использовали болоньезе и хлеб и позволяли пище падать на разные поверхности, такие как дерево, ковер и плитка. Результаты таковы: момент, когда пища контактирует с поверхностью, на нее попадают бактерии. Единственная разница между опытами - сделали переменную времени, которая определяет количество бактерий, которые оседают на пищу. Чем дольше контакт с поверхностью, тем больше количество микробов. Далее они показали, что переход бактерий к пище был выше на поверхности дерева и плитки, чем на ковре. Другим результатом является то, что бактерии могут выдержать до 28 дней на определенных поверхностях. Бактериями, используемыми в этом эксперименте, были сальмонеллы.

 Что это значит для вас?

  Хотя время может быть важным, пять секунд - не повлияют сильно. Количество бактерий в десять раз выше, когда пища была более одной минуты в контакте с полом по сравнению с некоторыми секундами. Пища становится немедленно загрязненной, независимо от того, как долго она касалась поверхности. 

Тем не менее, если вы держите свой дом в чистоте, вряд ли найдете какие-либо патогенные микробы вокруг, и вы сможете наслаждаться едой, даже когда она коснулась земли. Тем не менее, считайте, что если вы находитесь на улице или в грязных районах, гораздо более вероятно найти вредные микробы. 

Пятисекундное правило - не что иное, как миф и а не факт.  

 Надеюсь, вам понравился первый эпизод «Миф» или «Факт». Следующий последует вечером.

 -Тим Источник https://steemit.com/food/@timsaid/myth-or-fact-1-the-five-second-rule