Простейшая французская классика-Киш

   

Вот какой Киш, сделала моя сестра.

Киш (фр. quiche от нем. Kuchen — пирог) — блюдо французской кухни. За основу берётся киш лоре́н (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) — по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это слоёный торт (открытый пирог) с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра (первоначально грюйера) и с копчёной грудинкой (фр. lardon, лярдон), нарезанной тонкими брусочками. Существуют разные вариации киша, от «эльзасского киша» с обжаренным луком до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний. 

  Проще говоря, в песочное тесто, заливается смесь из сливок и всего, что у вас есть в холодильнике вместе с яйцами. Запекается и на стол.

Делать его очень легко!!!

едаблогкулинарияжизнь
25%
0
3
0 GOLOS
0
В избранное
Шеф-повар, букинист, фуд-блоггер
3
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (4)
Сортировать по:
Сначала старые