Простейший рецепт "тирамису".

 Сегодня, я решил поделиться с вами, простейшим но не менее вкусным и легендарным рецептом итальянской классики "тирамису".
Взято, на 6 порций.
маскарпоне - 500 г
яйцо-4 шт.
сахарная пудра-5 ст. л.
шоколад горький по вкусу
кофе эспрессо 300 мл
коньяк 70г
печенье Савоярди-200 г

1.Белки отделяем от желтков и взбиваем на большой скорости до "пиков".( для лучшего эфекта добавить щепотку соли).

2.Желтки растереть с сахарной пудрой.

3.В желтки, аккуратно вмешиваем маскарпоне.

4.Вот, что получится.

5.Вмешиваем очень аккуратно, взбитые белки в смесь из желтков и маскарпоне.

6. Делаем кофе, по крепости как  эспрессо. Даем ему остыть и вливаем 70г коньяка или Калуа.

7. Макаем печенье с одной и с другой стороны по секунде.

8. Выкладываем печенье на дно емкости, стараясь не оставлять много свободного места.

9.И заливаем печенье,половиной сырной массы.



10.Сверху массы, выкладываем еще один слой печенья.

11. И оставшейся сырной массой мы покрываем сверху  печенье. Таким образом у нас вышло 2 слоя печенья.

12. Ставим тирамису в холодильник на 5-6 часов.

При подаче, посыпать сверху ,какао.

едаблогкулинарияжизнь
13
0.036 GOLOS
0
В избранное
Шеф-повар, букинист, фуд-блоггер
13
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (1)
Сортировать по:
Сначала старые