В Японии изобрели мороженое, которое не тает

Как и многие другие великие открытия, оно получилось случайно. В 2011 году из-за землетрясения и цунами сильно пострадали клубничные поля на востоке Японии. Чтобы помочь фермерам восстановить хозяйство, надо было стимулировать спрос на клубнику. В результате экспериментов с жидким полифенолом, который добывают из этой ягоды, выяснилось: при добавлении данного вещества сливки мгновенно густеют. Если добавить полифенол в мороженое, оно не будет таять целых три часа даже на жаре. Продажи чудо-лакомства стартовали в апреле в городе Каназава, а оттуда оно добралось до Осаки и Токио.