Курица в чугунке на углях

Чугунок для русской печи- специальное приспособление для готовки на углях, благодаря своей форме.
Если нет русской печи тоже не беда, а может даже и наоборот.
На костре даже романтичнее получается.
Значит, берем курицу, делаем из стакана медовухи, ложки куркумы и соли маринад. Обмазываем им тушку и кладем в холодильник до завтра.
На завтра моем старый, но пока еще не дырявый чугунок, перекладываем в него курицу вместе с маринадом.

Складываем из крупных камешков очаг, разжигаем в нем костер из большого количества веток. Задача нажечь как можно больше золы и углей и максимально раскалить камни, а попутно избавиться от кучи хвороста на участке.
Пока жжем - чистим картошку и морковку. Курицу в чугунке лучше поставить поближе к костру (не забывая поворачивать разными боками для равномерности), так уже пойдет нагрев, а заодно собака не будет на нее покушаться.

Закладываем картошку с морковкой, заливаем литром воды.
Когда хворост, в основном, прогорел - выкапываем в золе ямку, вставляем туда чугунок, так чтобы угли были выше уровня еды.

Закрываем крышкой и забываем часа на 3-4.

Когда чугунок остынет до состояния - можно взяться за верх и не получить ожог второй степени - блюдо готово.

Курица в результате режется на куски ложкой.
Отдельно советую запастись хлебом повышенной пористости. Та как бульон получается прекрасный, начинает густеть через пару часов при комнатной температуре.
Старый пост.