Про прошлогодний урожай (кулинарное)
В этом году с тыквенным урожаем не срослось. Лето холодное, плюс поздние заморозки побившие большую часть рассады. С кабачками выручили теплицы. Посаженные несколько кустов "чтоб пораньше было" обеспечили кабачками на год.
А тыква всего одна получилась. Потому пишу про прошлогодний урожай и как с ним боролись.
А в прошлом году получилось удачно:
Специально не стремился выращивать огромные мегатыквы. Есть их не удобно. Отрезал кусок, съел - остальное лежит портится.
Поэтому стараюсь порционные чтоб были.
Приходилось выдумывать: как это все за зиму съесть, чтоб не надоело.
Ибо наиболее распространенные: каша с тыквой и тыквенные аладьи быстро приелись.
В итоге удачными признаны несколько рецептов.
Вариант простой:
нарезать кусками и в аэрогриль (или в духовку на решетку а снизу поддон-куда капать будет). Понравилось со сладкими и не сильно сочными сортами тыкв.
Вариант в супе:
С тыквой получается вкуснее сырный суп-пюре.
Ингридиенты (количество не отмеряю, все на глаз в соответствии с внутренним феншуем)
картошка
тыква
крабовые палочки (вместо них варианты: сушеные грибы (лучше белые) или жареный лук, или морковка, или все вместе)
сырок плавленный (для супа)
Картошка и тыква варятся до полного разваливания, мнутся в процессе. После добавляется остальное. В конце сыр и размешивается до полного растворения.
Тыква дает вкусный вкус и прикольный цвет.
Хорошо идет со свежими гренками.
Вариант цельнотыквенный:
если чистить тыкву лень-
фаршируй и запеки
Вырезаем в тыкве крышку. Через нее вычищаем семена. Вместо них пихаем всякую вкуснятину.
Варианты опробованные:
-грибы (сушеные заранее замоченные или замороженные) с майонезом (или сметаной) и луком
- фарш с луком и картошкой
- разная колбасно-мясно-сырная нарезка "остатки праздника" с какими-то овощами
- каша пшенная с маслом
Запекается в духовке до состояния: пока не будет готова тыква (примерно 1,5 часа) при температуре 180 градусов.
