Акустумбрадо - теплый кубинский салат. Почувствуйте тепло кубинской зимы ;-)

Надоела зима! Уже хочется лета. Но где-то зима теплее чем наше лето. Остров свободы - Куба! Давайте принесем кусочек карибского солнца домой и сделаем классический кубинский салат. Этот салат называется Акустумбрадо, что в переводе означает - "обычный".

Погнали!

Ингредиенты, которые нам понадобятся
  * Перец болгарский - 1 штука;
  * Лук репчатый - 1 штука;
  * Баклажан - 1 штука;
  * Помидор - 1 штука;
  * Кабачок - 1 штука;
  * Филе куриной грудки - 2 штуки;
  * Соевый соус - 2-3 столовых ложки;
  * Оливковое масло для жарки - 2 столовых ложки;
  * Соль, перец - по вкусу

Собрали эти немудреные ингредиенты и начинаем делать этот потрясающе вкусный и простой салат.

1. Обжариваем курочку, порезанную на небольшие кубики (со стороной примерно 2 сантиметра), до красивой румяной корочки.

Пока обжаривается курочка крупно режем баклажан и кабачок и, как только курица будет готова, добавляем их на сковородку, заливаем соевым соусом, перемешиваем и жарим еще 5 минут. Лучше дольше не жарить иначе овощи станут "клёклыми", вкуснее будет если они будут немного жесткими внутри (это называется аль-денте).

В это время режем помидор, болгарский перец и лук

2. Добавляем помидор, перец и лук в нашу сковороду. Солим и перчим, снова перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты.

Вот собственно и все. Наш очень быстрый, сытный и вкусный кубинский салат готов и можно подавать его на стол, предварительно украсим веточками зелени (впрочем, можно и не украшать, это как вам нравится).








Приятного аппетита!
Видео рецепт этого салата можно посмотреть здесь: