Узбекский плов, или как его учила готовить моя мама.

Не судите строго, у каждого человечка свои секретики как готовить плов, чтоб он получился ароматным и рассыпчатым. Я делюсь рецептом которому меня научила мама. А вообще когда я жила в татарской деревне, то бывало мы готовили плов на улице, на костре, прямо во дворе. И конечно тот плов был «пальчики оближешь», особенно когда ешь руками и без ложки... 😊

На счёт ингредиентов – у меня в Вирджинии здесь была проблемка найти приправы для плова, такой роскоши как в России, прийти на рынок и купить «сбор специй для плова», нет. Так что пришлось искать каждую травинку/ приправу отдельно и немного импровезировать. Но зато когда моя мама прилетает ко мне в гости, то уже знает что «специи для плова» нужно брать с собой обязательно.

Кстати, на обед у меня сегодня тоже плов 😊

Ингредиенты:

Рис. Basmati rice – самый наверно хороший сорт с которым можно готовить плов, он получается рассыпчатый. Если вам нравится немного слипший рис (как в садике раньше давали), то рекомендую использовать Jasmine rice.

Лук – можно даже 2-3 луковицы (у нас в америке лук гигантский)

Морковь – чем больше тем лучше

Баранина лучше всего подходит для плова, но на этом видео я использовала говядину

Специи для плова – берите с рынка, не ошибетесь. Если же вы в штатах, то можете найти European Store, и поискать там или смешать turmeric, paprika, dill seeds, chili powder, barberry, cumin