Свинина с рыжиками. Вкус осени для домашнего уюта.


Про грибы я уже как-то писал. Для меня это целая философия от походов в лес до заготовок и приготовления блюд. Со своими тонкостями, предпочтениями, опытом. В лес я начал ходить лет с 4-х с бабушкой, она и передала все лесные премудрости, которые могла. Наверное это важнейший продукт нашего леса, ведь им в равной степени интересуются все, кто так или иначе бывает в лесу. Блюд с грибами великое множество. Они отлично сочетаются с другими ингредиентами, что рождает огромное число импровизаций вроде этой =)


Нам понадобится:


  •  свиная вырезка 1 шт
  •  картофель 4-5 штук
  •  луковица одна средняя
  • рыжиков мороженых или свежих брикет
  • сметана
  • специи
  •  соль
  •  хрен столовый 

 Берем наши рыжики. Если они свежие, то их надо предварительно отварить. Если мороженые домашние, то уже сварены заранее. Режем крупными кусками, не мельчим. Солим. Перемешиваем, а вот приправ никаких сюда не надо.  Добавляем пару ложек сметаны с горочкой. Перемешиваем. И отставляем пока в сторону. 

 

Вырезку режем как колбасу, только несколько потолще, против волокон в общем. И посыпаем солью плюс немного смеси перцев. 

 На этом моменте я не устоял =) 


 Смазываем кусочки вырезки обычным столовым хреном и отправляем в миску на 10-20 минут. 


 Берем форму для запекания. Режем кольцами лук. Укладываем в форму. Наливаем масло. Так чтоб было вровень с луком. Солим. 


 Режем кольцами картошку, выкладываем слоями, не забывая солить эти слои и добавлять приправу из серии "смесь трав". 


 Выкладываем кусочки свинины не слишком плотно друг к другу. 


 А сверху выкладываем наши рыжики, так чтобы они закрывали мясо и пространство между кусочками. 


 Ну и все это в духовку на огонь выше среднего минут на 45-60.Получится что-то вроде этого. Приятного аппетита! 


едарецептытворчествоблогжизнь
42
52.901 GOLOS
0
В избранное
Юрий
СОЗДАТЕЛЬ И РУКОВОДИТЕЛЬ: сообщества «DRIVE2 Москва», серии ралли-спринтов «WRS DRIVE2 Москва», дисконтной программы «ДРАЙВ карта»
42
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (6)
Сортировать по:
Сначала старые