Перепела, фаршированные рисом, шампиньонами, уже одним своим видом украсят праздничный стол!

Добрый день друзья!Хочу Вам предложить фаршированные перепелки– это очень интересная, аппетитная и вкусная закуска для праздничного стола. Если хотите удивить своих гостей – готовьте фаршированных перепелок, положительные эмоции и отзывы гарантированы, гости будут в восторге. Проверено!

Нам понадобится; Перепелки-3 шт...,рис-150 гр,грибы шампиньоны — 150 г,морковка-1 шт...,лук-1 шт...,паста томат-2 столовых ложки,масла растительное для жарки,сахар-1/2 чайная ложка,соль и черный молотый перец по вкусу.

Подготавливаем все ингредиенты по списку. Перепелок при необходимости ошмалить над открытым пламенем, после чего промыть и обсушить бумажным полотенцем. Шампиньоны очистить и промыть в проточной воде.Рис хорошо промыть.

Шампиньены нарезать и обжарить в сковороде на растительном масле.В рис добавляем жареные шампиньоны.

Готовим зажарку;Режим лук квадратиками и обжариваем на сковродке на растительном масле.Натираем на терке морковку и добавляем к луку и обжариваем вмести с лукам.В жареный лук с морковкой добавляем 2 столовых ложки томата и сахара 1/2 чайную ложку и жарим в месте с лукам и морковкой хорошо перемешивая. Готовую зажарку не всю а только 1/3 добавляем в рис с грибами,посолить и поперчить по вкусу.

Фаршируем птицу рисовым и грибным фаршам. Скрепляем кожу в месте разреза при помощи зубочисток.

Выкладываем перепелов в кастрюлю попами верх и заливаем кипяченой водой или бульоном и добавляем остальную зажарку и солим и перцим по вкусу.Варим 1 час.

Подаем фаршированные перепела к столу,удалив зубочистки.

Приятного Вам аппетита!