Скумбрия фаршированная "На пару в собственном соку с овощами"

Добрый день друзья! Поздравляю Вас Святым Валентинам! Хочу поделиться ещё одним рецептом фаршированной рыбки. Рыбка получается очень вкусной, оригинальной и смотрится по-праздничному...

Вкусная скумбрия приготовленная на пару в собственном соку с стручковой фасолью.

Нам понадобится: Скумбрия-2 шт...,стручковая фасоль-200 гр,помидоры-5 шт...,лимон-1 шт...,укроп-3 веточки,масла растительное для жарки,чеснок-2 зубка,желатин пачка,черный молотый перец соль все по вкусу.

Приготовление;Скумбрию разделать, промыть, тщательно освободить от костей и разрезать вдоль. Посолить, поперчить с смазать давленым чесноком и сбрызнуть сокам лимона.

Обжарьте фасоль с помидорами, посолить и поперчит по вкусу.

Желатин растворить в горячей воде.В желейный раствор добавить не много соли и перца.

Скумбрию обмазать желейной массой.

 На одну скумбрию выложить жареную фасоль с помидорами и накрыть второй скумбрией на скумбрию положить веточки укропа.

Соединить две половинки. Плотно завернуть в пищевую пленку в несколько слоев. Вот такие "мумии" положить а пароварку и выстовить на режим рыба парим 30 минут если нет пароварки то можно в кипящую воду и варить 30 минут.

Вытащить и положить под пресс! (на тарелочку рыбку прям в пленке, не разворачивая, сверху разделочную доску и что-нибудь тяжеленькое). Как остынет, поместить в холодильник часа на 3.

После чего можно нарезать на кусочки и подавать на стол (маленький совет: нарезайте прямо в плёнке, кусочки будут ровненькие и не будут разваливаться!)

 Кушайте! Вкусно!