Эстафета от @singa "Полезный продукт"- Лук репчатый и зелёный.
Честно говоря, я удивлён, что о луке, как о полезном продукте, не написали в первую очередь.
Читал где-то (сейчас не могу найти источник), что в цивилизации Майя новорождённым прижигали отрезанную пуповину срезом луковичного растения. Тем самым предотвращая возможные инфекционные заражения.
Лук репчатый настолько популярен, что определяет паритет покупательной способности в, так называемом, «Индексе Биг-мака» и входит в состав «Борщевого набора» стран ближнего зарубежья для определения благосостояния населения и уровня инфляции.
Уйдём от экономики и вернёмся к полезным свойствам лука репчатого.
Эта овощная культура в первую очередь удивляет своей продуктивностью, разнообразием сортов и возможностью использования в пищу всего растения. Начиная от корневой части, непосредственно луковицы, и заканчивая трубчатыми листьями и соцветиями.
Лук, одно из немногих овощных растений, которое может употребляться как в сыром виде, так и при использовании различных термических обработок.
Полезные свойства луковицы.
Именно лук репчатый в своё время, выступил в качестве альтернативного профилактического продукта от цинги на российском флоте, благодаря большому содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С). Хотя есть версии современных учёных, основанные на статистике большей эффективности профилактики заболевания цингой употреблением лука репчатого, в сравнении с употреблением цитрусовых, также содержащих большое количество этого витамина. Учёные предположили, что эффективность профилактики заболевания достигалась за счёт содержания в луковице других витаминов и минеральных солей (в частности, фосфора и калия), которыми не в такой мере были насыщены другие С-витамино-содержащие продукты.
Полезные свойства листьев лука, которые мы привыкли называть зелёным луком или перьями лука.
У себя на грядке я не дожидаюсь того момента, когда луковицы превратятся в старый лук. Весь свой экологически выращенный лук я использую на зелень – в салаты, в закуски, «вприкуску». Этой привычке есть несколько логичных объяснений. Во-первых - сбор, транспортировка и хранение слишком хлопотное дело, учитывая низкую стоимость репчатого лука в магазинах. Во-вторых , думаю, что содержание полезных веществ в зелёном луке превышает в разы их наличие в сохранённом старом. В-третьих , это вкусно.
Хотел бы также отметить, что повышенное содержание цинка в зелёном луке способствует нормализации состояния волос и ногтей. Для мужчин, цинк является незаменимым химическим элементом для образования и поддержки жизнедеятельности сперматозоидов. Он же, способствует выработке полового мужского гормона, под названием тестостерон. О достаточном количестве фосфора и кальция в луке, способствующих здоровому состоянию зубов, я уже упоминал (см. профилактика цинги выше). Стоит также упомянуть о наличии йода, который полезен для щитовидки. И органических кислотах, облегчающих деятельность ЖКТ.
Но главное достоинство лука репчатого (старого, молодого) в способности оказывать бактерицидное воздействие на организм (включая клеточный уровень) и его эффективная борьба с паразитами в человеческом организме (все известные виды глистов, включая гельминтов).
Присоединяйтесь и делитесь своими полезными продуктами:
• Напишите о полезном продукте и о варианте его употребления.
Добавьте к посту теги "еда здоровье эстафета полезныйпродукт"
• Чтобы нам не повторяться - добавляйте ссылку на список участников эстафеты:
Полезные продукты эстафеты - https://golos.io/created/ru--poleznyijprodukt