Полба

С этой крупой, я познакомилась несколько лет назад, когда читала про полезность русских каш. Сама каши ела редко, но узнав кучу способов их приготовления изменила свое отношение к ним. И так, что из себя представляет полба- это можно сказать дикий сорт пшеницы. Она менее плодоносящие, что объясняет почему пшеница вытеснила полбу с рынка. Однако полба устойчива ко многим паразитам, вирусам и грибам, менее прихотлива в выращивании. А, что самое примечательное- полба очень полезна! В полбе содержится много железа, витаминов и микроэлементов. Выращивают этот злак без применения химии и удобрений. Поэтому ее можно по праву назвать экологически чистым продуктом. Полба практически не содержит глютена, поэтому подходит для людей у которых его не переносимость или тех, кто старается не употреблять глютен в своем рационе. На Руси раньше была популярна каша из полбы. Сейчас она встречается в магазинах. По вкусу похожа на перловку, только намного мягче.