Когда готовишь спонтанно

Так получилось, что меня отвлекли неожиданно и я по времени не успевала приготовить к ужину то, что планировала. Ужин у нас по расписанию, ведь я сейчас на экспериментальной "диете".

Пришлось придумывать другое блюдо, чтобы не просрочить ужин. Что пришло первое в голову, то и приготовила. По времени как раз нормально уложилась.

Итак, готовила я запеканку из цветной капусты с рисом. Всё сделала на сковороде на плите. Получилась съедобная запеканка.

Для начала я отварила слегка цветную капусту в подсоленной воде. Потом обваляла в яйце, муке, как и обычно, чтобы потом обжарить.

Пока капуста отваривалась, обжаривалась (на сливочном масле), я занималась рисом.

Также на сковороде обжарила слегка репчатый лук, морковь. Потом сразу к ним добавила рис (примерно полстакана) и залила кипятком, подсолила, довела почти до готовности. Рис должен быть слегка недоваренным.

Осталось собрать запеканку. На дно сковороды сливочное масло, рис с луком и морковью, верхний слой из обжаренной цветной капусты.

Залила всё это подсоленной смесью из двух яиц и 2ст.л. сметаны.

Накрыла сковороду крышкой. Минуты через 3-4 обсыпала сверху натертым сыром.

Выдержала еще минуты две и запеканка готова.