"Пирог дровосека" от @olga-olga превратился в очень вкусный торт

В прошлом месяце забрела я в кулинарное царство @vp-kulinar-club. Я обожаю разные домашние печёности, а сладкую выпечку тем более. И мне сразу рецептик как будто специально преподнесли - @olga-olga всегда чувствует, когда и что надо людям. И название такое интересное - "Пирог дровосека". Сразу привлекает, мимо трудно пройти. А еще я обожаю финики, вкус кокосовой стружки. И оба ингредиента как раз в этом пироге присутствуют, да ещё в таком количестве, как я люблю. Пост был размещен в декабре, и по свежим следам я спекла его для Новогоднего стола. Сфотографировать тогда не успела.

Вместо пирога я оформила его в виде торта, то есть изменила немного. Тесто по рецепту, покрытие из кокосовой стружки не делала, а приготовила крем из банки сгущенного молока 400гр., 1,5 пачки сливочного масла и стакана кокосовой стружки. Сгущёнку медленно нагревала, примешивая постепенно к ней кокосовую стружку. Когда масса остыла, взбила со сливочным маслом.

Рецепт теста можно взять в @vp-kulinar-club здесь.

На фото это уже второй по счёту торт. Я его спекла вчера. По глазам мужа поняла, что того, что осталось после встречи Нового года для него мало, хотя он сладкого обычно есть намного меньше, чем я. Но а мне тем более было мало. Хотя гостей было всего два человека, и ещё двое нас, всего четыре. Столько много мы съели торта за один вечер, потому что он очень вкусным оказался.

Вчера тесто я готовила не заглядывая в рецепт и забыла добавить яблоки. Но в готовом виде пирог все равно вкусный, но все-таки лучше яблоки добавлять, с ними он более сочный. Хотя вкус яблок не ощущается в пироге, вкус фиников явно преобладающий. Финики частично растворились, некоторые выглядывают в виде кусочков.

Торт получился высоким, так как я его пекла с удвоенным количеством ингредиентов. Тесто разделила на две части, каждую пекла отдельно. В готовом виде каждый пирог разделила на 3 части, итого получилось 6 коржей. Каждый смазала кремом и верхний тоже.

Обсыпку торта сделала из арахиса. Сначала его обжарила, потом размолола на кофемолке. Считаю, что получилось удачным сочетание вкусов жареного арахиса, кокосовой стружки и фиников.

Я всегда в выпечке чувствую вкус соды, поэтому добавляю в тесто вместо неё обычно разрыхлитель. Но этот рецепт своеобразный, поэтому решила в этот раз замену не делать. Но оказалось, что вкус соды в этом пироге и не ощущается.

Всем любителям сладкой домашней выпечки рекомендую приготовить "Пирог дровосека". Уверена, что он будет вкусным и не в виде торта, а как задумано в первоначальном рецепте.