Сыр Сернурский, сыр прекрасный

Хоть и Великий Пост, а согрешу, подразню всех продуктом животного происхождения :) На самом деле я вот лично без мяса обхожусь совершенно спокойно, а без "молочки", творога, йогурта - не могу! А без сыра - просто лечь и умереть.
Про сернурский сыр собиралась написать с декабря, когда всем, кто был на празднике НГ с вручили целый мешок подарков

Сказочным Дедом Морозом, который привез такую красоту блогерам в Москву из самого Сернура, поработал Кожанов Тарас, сын основателя завода "Лукоз".

Конечно же, тогда же, в декабре, все и было съедено с урчанием моей семьей.
Рикотта - нежнейшая, вкуснейшая, понравилась ДАЖЕ моим девицам. А это почти невероятное что-то :) Они съели сладкую, карамельную, взрослые удовольствовались натуральной. Ну мы ее и ели - и с чесноком, и с порезанным огурцом, как угодно.
Камамбер достался взрослым и какой же он был вкусный. После Франции теперь страдаем и лишаемся, так вот этот, сернурский, был одобрен самим великим и ужасным Дмитрием Александровичем! Съели под что-то "сухое".
А халумис, халумис-то, почему я и собралась писать этот пост - потому что халумис мы знаем и любим уже два года, и это был первый продукт Сернурского сырзавода, который мы попробовали!

Поэтому когда мне тайм-хоп неделю назад напомнил про Халумис, я поняла, что надо делиться знанием (сыром не буду, все сами съедим) :)
Сернурский завод - уникальный, потому что они сделали ставку на козье молоко, а это, как я понимаю, еще сложнее, чем традиционное "коровье" молочное производство.
Самую крупную ферму молочных коз в нашей стране и СНГ, на которой живут больше трети зааненских (племенных) коз России основали отец и сын Кожановы. Подразделения хозяйства находятся в республиках Татарстан («Лукоз Саба») и Марий Эл («Лукоз»). Всего в составе семейного бизнеса — две козьи и одна овечья фермы, а также ЗАО "Сернурский сырзавод", ассортимент которого уже сейчас насчитывает около 150 наименований. Завод производит различные виды сыров, среди которых есть как классические "Голландский", "Пошехонский", "Российский" так и малознакомые широкой публике "Марсенталь" , сыр для жарки «Сернурский Халумис» и другие. На предприятии налажено производство уникальной для России продукции на основе козьего молока с собственной фермы предприятия. Кроме того, мы решили объединить крупных козоводов России и создали Ассоциацию Промышленного Козоводства. Сегодня в составе АПК шесть козьих ферм. Только вместе мы сможем решать проблемы развития молочного козоводства и представлять интересы козоводов на всех уровнях власти.
У завода есть своя сеть магазиной - в Марий Эл и Татарстане, а в Москве продукцию Сернурского завода можно найти в супермаркетах "Азбука вкуса", "Алые паруса", "Перекресток", "Глобус гурмэ", "Седьмой континент", недавно появились их лавки на Даниловском и Рогожском рынках. А самое простое и быстрое - заказать весь ассортимент продукции в Сырной интернет-лавке завода
Нашла вот сейчас отличное интервью с Тарасом. Там хорошо сказано и про коз, и про стоимость этого бизнеса, и сколько туда уходит сил. А нам, друзьям Сернурского сырозавода, остается прекрасный качественный сыр!