Домашний майонез, который готовят в дорогих ресторанах.

Итак, готовим домашний майонез. На 1 желток берем пол-чайной ложки сухой горчицы, щепотка сахара, соли по вкусу, 70 мл подсолнечного, а лучше оливкового масла, пол-чайной ложки лимонного фреша. Взбить желток с сахаром и солью блендером, миксером или венчиком в однородную массу. Взбивать на средней скорости, не медленно и не быстро. Затем добавляем масло , не останавливая блендер, продолжаем взбивать до однородной массы. Майонез будет желтого цвета, после того как добавим лимонный сок, соус немного посветлеет. Лимонный сок добавляем в самом конце приготовления. Если хотите получить пикантный вкус, добавьте любой острый соус чили по вкусу. У вас получится знаменитый японский соус "Гедза", его можно использовать и для рыбы и для мяса. Особенности соуса - улучшает вкус и аппетит.
Так как я данный момент соус я не готовила, а рецепт попросили, фото взяла с сайта.
Изображение http://www.uaua.info/babyfood/recepti/article-38301-kak-prigotovit-domashniy-mayonez-5-retseptov/