В конце рабочей недели, открывая холодильник и глядя на оставшиеся продукты, волей-неволей придумываешь блюдо из того, что имеется в хозяйстве) В начале задумывалось просто пожарить печень и приготовить овощи на гарнир, но в процессе, так сказать, родилась другая идея. Давно я не жарила оладьев, так почему бы не пожарить печёночно-овощные?)
Ингредиенты для них в свободном доступе практически в любом доме: ничего необычного и довольно простые продукты.Нам понадобится:
- Один кабачок;
- Одна морковь;
- Один стебель сельдерея;
- Одно яйцо;
- Куриная печень (у меня было, навскидку, грамм 300-400);
- Две столовых ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления;
- Две столовых ложки муки (у меня льняная мука);
- Соль - перец по вкусу;
- Щепотка чабреца (или любой другой травки, которая нравится)
- Половина чайной ложки пищевой соды.
Овощи чистим...
И, конечно, красиво фотографируем в процессе))
Подготавливаем все необходимые ингредиенты: куриную печень, овсяные хлопья, муку и приправы.
Подготовленные овощи я нарезала в произвольном порядке.
Всё равно я буду пропускать их через чоппер (или дистрактор, не знаю, как его правильно назвать) и измельчать.
Это можно сделать и в блендере: главное, размолоть их довольно мелко, но не в пюре.
Укладываем всё в одну посуду.
Затем хорошенько всё перемешиваем между собой, добавляем соль и приправы.
Затем прибавляем муку, хлопья и вбиваем одно яйцо. Добавляем половину чайной ложки соды пищевой и снова хорошенько перемешиваем.
Оставляем полученную массу минут на 5 для разбухания хлопьев, за это время разогреваем сковороду.
Жарим оладьи на умеренном огне в небольшом количестве растительного масла. Жарим под крышкой. Как только верхняя сторона "схватится", аккуратно переворачиваем лопаточкой, стараясь не повредить : они очень нежные)
Первую партию выкладывала большой ложкой: это для мужа, он любит большие оладьи.
Ну, а вторую уже делала чуть поменьше размерами. Итого, у меня получилось 14 оладьев из вышеперечисленных продуктов.
Остаётся только красиво их подать) поскольку они самодостаточны (с овощами и с овсянкой), подала к ним только сметану, украсила оливками, перчиком с и листьями сельдерея!
Котэ упитанный и воспитанный доволен)
По виду и аромату это выглядит как печёночные оладьи, хотя самой печёнки там только 1/3, а остальное - овощи!!
Сам процесс подготовки продуктов и жарки оладьев занял минут 40.
Они полностью пропеклись: печень прекрасно сочетается с овощами)
Вкусный ужин готов!)
Приятного аппетита!)
Желаю и вам вкусных ужинов, хорошего отдыха и отличного настроения!)Спасибо, что вы читаете мой пост и оценили его)С уважением к вам, @iolka66