Овсяное печенье "без всего"


Сегодня экспериментирую с приготовлением овсяного печенья, которое будет без яиц , без муки, без сливочного масла, без кефира.
Вычитала в журнальчике рецепт постного овсяного печенья,  что называется, без всего, и  решила поэкспериментировать, что же это будет и каково оно на вкус?
С ингредиентами всё просто:

  1. 350 грамм овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  2. 200 грамм растительного масла;
  3. 1/4 чайной ложки соли;
  4. 2 столовых ложки сахара;
  5. 1 чайная ложка разрыхлителя;
  6. Семечки или изюм, как дополнение.
Хмм) Как-то очень сомнительно выглядит рецептик) Ну что же, может в процессе всё получиться.
Но поправки стала вносить сразу:
  1. Всю овсянку перемолола в блендере в очень мелкую крошку;
  2. Растительного масла мне показалось ну очень много, и я уменьшила количество с 200г до 140г.;
  3. Взбила растительное масло в блендере вместе с сахаром до матового светлого цвета;
Затем как и советовали, смешала это всё с овсянкой, добавила щепотку соли и разрыхлитель.

Ощущение было,  что щебень я смешала с водой. И всё! Теперь нужно поместить "тесто", если его можно так назвать, в холодильник на час, для разбухания.  Но по виду просто овсянка промасленная, как она там будет разбухать?

Поэтому были добавлены две столовые ложки льняной муки, две столовые ложки меда...
Накануне запекала в микроволновке яблочки...
Очень вкусно и быстро получается, минуты 4-5 , зависит от плотности яблок.
Так вот, в  холодильнике остались два печёных яблока (фотографировала накануне, поэтому и количество другое))  которые были пюрированы в блендере и добавлены в смесь! И теперь это уже можно было назвать тестом, которое разбухнуть может. И оно, действительно, немного увеличилось в объеме, помягче стало.

Через час мокрыми руками сформировала лепешки толщиной где-то 1,5 - 2см, положила на   смазанный маслом силиконовый коврик для выпечки, посыпала каждую печенюху смесью прокаленных   семечек, слегка их вдавливая,  и поставила в духовку, прогретую до 180 градусов.  Пекла 40 минут.


Печенье получилось красивое и вкусное.  И не распадалась на мелкие крошки. Я считаю , что связующую роль сыграла конечно же льняная мука , плюс мёд и как ни странно пюре из яблок! Фруктовый пектин как-никак!

Приятного аппетита!)

Пошаговые фотографии не делала, потому что была не уверена, что эксперимент удастся) В следующий раз, когда замучу такое печенько, обязательно выложу  фото-последовательность всего техпроцесса!))

Спасибо, что вы со мной и прочитали мой пост!

С уважением к вам, @iolka66
едарецепткулинарияфотоедыпродукты
40
77.694 GOLOS
0
В избранное
Елена
О да, еда, и не только) Я люблю жизнь и стараюсь жить в гармонии с окружающим миром.
40
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (8)
Сортировать по:
Сначала старые