Домашняя сгущёнка за 15 минут
Недавно обнаружила новый рецепт сгущённого молока, приготовление которого занимает не более 15 минут. Раньше я готовила сгущёнку по дедовскому рецепту на 1 литр молока 300 грамм сахара и долго-долго варить на медленном огне. Этот рецепт понравился мне намного больше, потому что также вкусно, но намного быстрее готовить.
Для приготовления нам понадобится:
- Домашнее молоко (или жирное магазинное 2,5%) - 250 гр.
- Масло сливочное - 70 гр.
- Сахар - 250 гр.
И всё, как видим и ингредиентов нужно немного.
Готовить нашу сгущёнку будем в высокой кастрюльке, потому что молоко в сочетании с маслом даёт обильную пену.
Сначала наливаем молоко и доводим его до кипения, затем нужно всыпать наш сахар и хорошенько перемешать. Огонь нужно уменьшит до предела, сахар постоянно помешиваем, чтобы он хорошенько растворился.
Варим нашу смесь не более 8 минут, затем добавляем сливочное масло и варим ещё минут 10, при этом огонь нужно увеличить, чтобы наше молоко немного выварилось.
Через 15-17 минут снимаем нашу сгущёнку и даём остыть ей при комнатной температуре, остаётся только перелить её в баночку и отправить в холодильник, чтобы сгущёнка хорошенько загустела.
Вкусная домашняя сгущёнка готова, берите на вооружение и приятного аппетита))
