МАНТЫ С ФИЛЕ КУРИЦЫ, СЫРОМ И ГРИБАМИ

320 г пшеничной муки
100-120 мл воды
1 яйцо
150 г филе курицы
100 г шампиньонов
60 г репчатого лука
30 мл растительного масла
120 г сыра твердых сортов
50 г сливочного масла
200 г сметаны
Зелень укропа для украшения
Приправа для грибов, молотый белый перец и соль по вкусу

Грибы и лук нарубить, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с добавлением приправы, белого перца и соли. Полученную массу, дав ей остыть, соединить с натертым сыром и измельченным филе курицы.
Из воды, муки, яйца и соли замесить тесто, накрыть его салфеткой и оставить на 40-45 минут, затем раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки. В центр каждого из них выложить немного начинки и защипнуть края.
Манты поместить в смазанную сливочным маслом пароварку и готовить 40-45 минут, после чего подать на стол со сметаной, посыпав рубленой зеленью укропа.