ВАРЕНИКИ С МАЛИНОЙ И КОРИЦЕЙ

250 мл простокваши
500 г пшеничной муки
1 яйцо
700 г малины
140 г сливочного масла
Зелень мяты, клубничный соус для украшения
Корица и сахар по вкусу

Из простокваши, муки и яйца замесить тесто, раскатать его в тонкий пласт и вырезать кружочки. В центр каждого из них выложить малину (600 г), смешанную с сахаром и небольшим количеством корицы, и защипнуть края.
Изделия опустить в кипящую воду и варить до всплывания, после чего разложить по тарелкам, полить растопленным сливочным маслом, посыпать корицей и украсить мятой, клубничным соусом и оставшимися ягодами.