Украинский борщ – диетический
Не знаю, попадаю под какую-то эстафету или конкурс, но все же! Вроде как был конкурс или эстафета от @aleksandraz. Ладно, предлагаю вашему вниманию свой рецепт украинского борща. Но, это диетический вариант. Так как сейчас пост!
Рецепт украинского диетического борща
1. Сперва чистим картофель, режим средними кусочками и отправляем в кастрюлю. Пока вода закипает и варится картофель, готовим следующие ингредиенты.
2. Сперва готовим морковь и свеклу. Первую я тру на крупную терку. Свеклу можно как тереть, так и резать соломкой. Теперь отправляем все это дело на сковороду и жарим до появления золотистого цвета. Когда морковь и свекла стали золотистыми, заливаем томатный сок (я просто перекручиваю томаты). Доводим до кипения.
3. К этому моменту картофель уже готов. Отправляем содержимое сковороды в кастрюлю. Доводим до кипения.
4. В этот момент нам нужно подготовить лук и капусту. Лук решу не слишком мелко и поджариваю до золотистого цвета. Капуста режется идентично, не слишком крупно, но и не мелко.
5. Когда закипело содержимое кастрюли, кидаем туда капусту и жареный лук. Накрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения. Вот тут важно! Даем покипеть минуты 3. Тогда капуста останется хрустящей.
Ну вот и все. Борщ готов. Теперь нужно дать ему немного постоять. Через 10 минут можно разливать по тарелкам и отправлять на обеденный стол!
Всем приятного аппетита!
Автор: Юрий Пляцко