📖🍴[Кулинарная Книга] Форшмак - оригинальный рецепт

Любителям разнообразия и экспериментов. Сегодня закуска! Форшмак (нем. Vorschmack — закуска) является изначально восточноевропейским блюдом из соленой рубленой рыбы или мяса. Интересно, что в прусской и шведской кухнях форшмак это горячая закуска. Различные варианты этого блюда особенно распространены в еврейской и финской кухни. Некоторые виды известные в русской, украинской и польской кухни - трансформировались в холодную закуску.
Итак, томить рассказами не буду..

нам нужно:
сельдь 1
лук 1
немного чеснока 1
кислое яблоко 1
сливочное масло (или спред) 100 гр
кориандр
молотый имбирь или сухой
черный перец соль (главное не пересолить!) :))
Если хотите добавьте вареное яйцо (измельчить). Я делала без яиц.

Нарезать на кусочки и..
С помощью блендера измельчить филе сельди, яблоко, небольшое количество чеснока и специй, сливочное масло. Сырой лук измельчить отдельно, а затем взбить вместе. (Можно воспользоваться мясорубкой)

Готовый форшмак поставить в холодильник, чтобы он приобрел нужную густоту. Затем красиво выложить в блюдо (впрочем как вам нравится)

Подавать на черном хлебе! Хранить форшмак можно 2-3 дня в холодильнике, но.....не получится :))

Приятного аппетита!
Как всегда, это мои оригинальные фотографии.
Для получения полного размера нажмите на фото