Баклажаны с куриным фаршем и зеленью - цветное, вкусное и ароматное блюдо

  Хотите что-то приготовить быстро и вкусно?

 Для этого не надо никуда далеко ходить, загляните в морозилку, достаньте куриный фарш и притащите зелень и овощи с огорода.

Ну, это я так шучу, потому что летом у меня так и бывает.

Но давайте перейдем к приготовлению.

Наше блюдо получится очень аппетитное и красочное, будет ароматным от овощей и зеленого чесночного пера.

Сначала подготовим баклажаны - почистим от кожуры, нарежем большими кубиками, посолим и накроем тяжелым предметом. Таким образом из них уйдет вся горечь.
Подготавливаем морковь - трем на крупной овощной терке.

Репчатый лук нарезаем мелкими кусочками. Таким же образом поступаем с перьями чеснока.

Красный болгарский перец - нарезаем кубиками, не очень большими.

Обжариваем баклажаны, предварительно хорошо отжав от сока, и выкладываем в отдельную тарелку.

На двух сковородах жарим куриный фарш с любыми специями, но я предпочитаю красную молотую паприку. И так же обжариваем овощи. Затем смешиваем все вместе, выкладываем баклажаны, добавляем зеленый чеснок и тушим десять минут.

Всем приятного аппетита! Подаем к любому гарниру или как отдельное блюдо.