Ленивые беляши

Кто из вас может похвастаться тем, что ни единого раза не покупал беляши и чебуреки на улице? Думаю, что никто.

Все с удовольствием поедают кусок вкусного, воздушного дрожжевого теста и постоянно в нем ищут что?...правильно, мясаааааааа.

Я всегда удивлялась этому беляшному и чебуречному бизнесу, как из одного килограмма муки и ста граммов фарша, зарабатывают деньгу, аж в половины стоимости большой свиньи. Вы об этом не задумывались?

Вот так, не задумываясь, мы в очередной раз покупаем беляш и начинаем со всех сорон откусывать по маленькому кусочку, постепенно подбираясь к заветному, малюпасенькому кусочку свиного (это еще под вопросом) фарша с 50% числом лука в составе.

И вот так, идешь по улице, жуешь беляш и думаешь "А ведь сам сделал бы куда вкуснее, и мяса было бы больше и лука меньше".

А дома как всегда - лень делать дрожжевое тесто, замешивать его, тискать-катать, да и беляши лепить. И потом все это еще пожарить.

Обо всех не говорю, многие любят возиться с тестом каждый день, у тех и беляши вкусные. Но я лентяйка и для меня тесто, это что-то вроде табу. Я с ним вожусь только под БОЛЬШОЕ желание и настроение, но уж если занялась готовкой из муки, то вкуснятина обеспечена.

Просматривала я тут, намедни, посты и, наткнулась на видео о ленивых беляшах. Посмотрела и поняла, мой рецептик на долгое-долгое время, и утащила себе.

Вот попробовала приготовить. Получилось вкусно.

А теперь давайте я вам все покажу и расскажу пошагово, как делаю это на кулинарных сайтах.

Начнем с ингредиентов.

**Для приготовления теста понадобится:**

- 2 стакана кефира

- 300 граммов муки

- 1 чайная ложка соли и столько же сахара

- 1/2 чайной ложки пищевой соды

**Для приготовления начинки:**

- 300 граммов свино-говяжено фарша

- 2-3 луковицы

- щепотка черного молотого перца

- праванские травы (можно эту специю заменить на свой вкус)

- чайная ложка красной копченой паприки

Начнем с приготовления фарша. Просто перемешиваем все ингредиенты и не забываем нарезать лук, мелко-мелко. Можно воспользоваться чоппером или ручками, острым ножичком.

Фарш готов, отставим в сторонку. Пусть пропитается ароматом травок и паприки.

Будем делать тесто.

В миску выливаем кефир и добавляем соду. Все перемешиваем и оставляем на пару минут, чтобы кефир стал воздушным.

Постепенно добавляем муку маленькими порциями и замешиваем тесто до консистенции густой сметаны. Ну как-то так, как показано на фото.

Теперь смешаем фарш и тесто.

И, перемешивая, доведем до однородной массы.

Вот так, наши будущие беляши почти готовы, осталось приготовить сковороду и налить в нее подсолнечное масло.

В кипящее масло выкладываем тесто кружочками, флормируя как беляш.

Обжариваем с двух сторон на медленном огне до полной готовности, пока не появится золотистая корочка.

Вот такие вкусняшки получаются.

И не надо по всему беляшу искать мясо. Оно не прячется. а расположено по всему беляшу.

Всем приятного аппетита!

А таким лентяям, как я, предлагаю сохранить себе этот рецепт.

Беляши получаются сочные, вкусные и малозатратные. ну, дешевле покупных в десятки раз, это точно.

Удачи!