"Ёжики" из фарша и риса

 Вы думаете надо ловить ежа? 

Ничего подобного: фарш любой и так сойдет. Особенно когда он остается после приготовления голубцов, пельменей, котлет.

 Куда его девать? Правильно. Добавляем длиннозерный рис, катаем шарики и на противень или сковороду.

Обжариваем с двух сторон, посыпаем луковой соломкой и дольками помидоров, немного петрушечки. Под крышку и тушить минут тридцать.

И все дела. Готово.

 Ловим ежей на сковородке деревянной ложкой. Подаем с салатом.