Мексиканский салат

Поздней осенью, в пасмурный день хочется порадовать себя и своих близких чем нибудь вкусненьким и красивеньким. Вспомнился мне очень вкусненький салатик. Раньше я его часто готовила.
По насыщенности цветов - Кандинский в вашей тарелке.
И ингредиенты самые простые:
Банка красной фасоли в собственном соку, банка кукурузы, два помидора, пучок петрушки, сок половинки лимона, немного сахара и черного перца.
С фасоли и кукурузы слить жидкость, фасоль можно немного ополоснуть водой. Помидоры порезать кубиками, петрушку - мелко. Все сложить в салатник, перемешать. Заправка: растворить в лимонном соке немного сахара и черный молотый перец, полить салат.
Перед подачей еще раз перемешать.

К салату я приготовила сосиски, слегка запекла их в духовке.
В оригинальном рецепте предлагалась подавать его со свиными отбивными.
Для тех, кто не ест мясо, он самодостаточен.
Приятного аппетита!