Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
lushaya
6 лет назад

Новогодняя Буженина по-домашнему. Самый простой рецепт для гурманов

Традиционно каждый год на моём праздничном столе стоит мясная закуска "Буженина по-домашнему". Рецепт я узнала у своей свекрови, а она в плане кулинарного искусства - асс (небольшая реклама). Наступающий год по восточному календарю - год Огненной Земляной Собаки, а собака от лакомого кусочка никогда не откажется, так что, будем встречать Новый год во всеоружии =)

Для начала нужно выбрать хороший, сочный, с толстой шапочкой сала кусок свинины, желательно не менее 1-2 кг весом, так как во время запекания мясо уменьшается в пропорциях почти в 1,5 раза.

У меня свининка в этом году немного постная, но чем толше слой сала, тем, сочнее будет мясо после запекания. Следующий шаг: пропустить чеснок через пресс и нафигачить нашпиговать мясо со всех сторон, предварительно сделав острым ножом прорези.

Я люблю острые блюда с большим количеством специй, поэтому чеснока никогда не жалею. Последний шаг: полностью обмазать кусок свинины со всех сторон кавказской аджикой. Не скромничать! 

Теперь дело осталось за малым: дать время пропитаться свинине специями и чесноком, желательно в течении 1,5-2 часов, в зависимости от величины и толщины куска. Затем поставить в разогретую до 200 С духовку на 1,5-2 часа. Я запекаю в форме, сверху накрываю фольгой, примерно за пол часа до готовности фольгу убираю, чтобы мясо немного подсушить.

Приятного аппетита и всех с Новым годом!!!!

3
0.032 GOLOS
На Golos с June 2017
Комментарии (11)
Сортировать по:
Сначала старые