Оладьи из кабачков.

В летнее время, когда на рынке доступны все овощи, я люблю готовить оладьи из кабачков. Нравятся они мне не только на вкус, но ещё и тем, что быстро готовятся. Ведь времени у нас, как всегда, мало, с утра пораньше нужно бежать на работу, кому-то ещё и детей развести в детский сад или школу, поэтому я стараюсь готовить блюда попроще и со вкусом.

Итак, для оладьев я беру 3-4 среднего размера кабачков. Большие брать не стоит, т.к. там идут семена. Очищаем ножом и трём на маленькой тёрке. Как известно кабачки содержат большое количество жидкости, которая и выделится сразу после того как мы натрём их на тёрке. Образовавшуюся жидкость следует слить.

К кабачковой массе добавить 1 яйцо, соль, перец по вкусу и муку. Муку добавлять постепенно, перемешивая до тех пор, чтоб получилась вязкая масса. Если насыпать муки мало, масса будет жидкая и в результате обжаривания оладьи не перевернутся. Поэтому добавляем муки в достаточном количестве. Даём настояться минут 10-15 и можно приступать к обжариванию.

Подаём горячими с соусом: в отдельной ёмкости смешать 0,5 стакана майонеза и столько же сметаны, добавить туда натёртый на мелкой тёрке 1 зубчик чеснока, кто любит поострее можно добавить два. Берём зелень укропа, петрушки измельчаем ножом и добавляем к соусу, всё следует перемешать.
Такой соус отлично сочетается с оладьями из кабачков, но если он останется, его можно использовать к супам и борщу, добавляя непосредственно в тарелочку с горячим блюдом или просто намазав на хлебушек.
Кабачки считаются очень полезными, т.к. содержат много воды и мало углеводов, тем самым они малокалорийны, что хорошо для тех людей, кто желает поддерживать свою фигуру в хорошем состоянии, быть стройными и подтянутыми. Кабачки подойдут и для тех, кто страдает сахарным диабетом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Кабачки содержат витамины и минеральные вещества необходимые любому организму. Поэтому летом, когда можно самому без хлопот вырастить кабачок - следует как можно чаще вводить в свой рацион этот овощ.
Всем приятного аппетита! С вами была @marimag