Fish paprik. Рыбный четверг.


Всем добрый день! Сегодня четверг, а значит опять в меню рыба ! На ужин надо быстренько что-то приготовить, а приготовление этого блюда много времени у вас не займет- главное иметь продукты )
Что нам надо:
  • Филе рыбы без кожицы ( здесь минтай на фото )
  • Сыр твердый + 2 ст.л пармезана
  • Перец сладкий болгарский
  • Чеснок, лимон, зелень
  • Сливки 30% жирности- 200 мл
  • Соль, перец и приправы по вкусу

Перец болгарский помыть и целиком (не чистить ) запечь в духовке до мягкости. При t 180° это займет минут 20. Пока перец в духовке румянится есть время замариновать рыбу, но сначала её надо слегка отбить как на отбивные из мяса. Отбиваем рыбу только с одной стороны накрыв пищевой пленкой .
Рыбу посолить , поперчить ,полить соком лимона и добавить ваши любимые приправы . И пусть себе маринуется , накройте её плёнкой.
Перец сладкий уже готов если шкурка потемнела и плоды не держат форму )) то есть осели. Завернуть их на пару минут в пакет или фольгу. После такой процедуры шкурка сама очистится . Вот готовые перцы на фото:
Осталось вынуть середину с семенами и это легко. Надрежьте перец от хвостика до низа , через этот разрез  можно убрать все семена.
На рыбу выложить сыр (можно натереть) ,чеснок и зелень укропа.
Скрутить рыбу релетиком от меньшего края к большему.
А теперь эти рулетики закрутить в перце. У меня один перец перепарился и пришлось его разрезать на полоску. Остальные перцы представляют из себя очень удобный "кармашек" и заворачивать в него рыбу одно удовольствие  ))
А желтый уже нужный "кармашек".


Минтай рыба сухая поэтому соус будет на сливках с добавлением печеного перца и приправ. В чашу блендера уложить "филе" одного печеного перца, сливки и приправы (у меня сушеные помидоры с чесноком и базиликом ). Взбиваем и соус готов.
Мой совет : запекать fish paprik лучше в порционных формах - под соусом не видно где лежит перчик и потом не удобно его искать ..Я запекаю в форме на 2 перца.

Духовку прогреть до 180 °.
Перец залить соусом и запекать при t 150-160° минут 20 на средней полке .

Готовое блюдо иметь слегка подпеченую корочку.

Еще горячее блюдо посыпать пармезаном и зеленью.
Вот еще пару фото готового блюда в разрезе..


Желаю всем приятного аппетита!
С уважением к Вам , @natalina777

едарецепткулинарияголосестbotbod
29
3.707 GOLOS
0
В избранное
Natalina
На Golos с 2018 M09
29
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (9)
Сортировать по:
Сначала старые