Мидии пикантные в апельсиновом соке.


Добрый вечер всем голосянам !

Сегодня воскресный ужин будет очень легким. Мидии ,как известно, богаты минералами и микроэлементами, а еще легко усваиваются нашим организмом. Готовить их легко даже для начинающих.
Для начала мидии надо перебрать и удалить те, у которых створки открыты. Это говорит о том, что они могут быть не свежими, а посему не стоит подвергать свой организм отравлению.Закрытые  тщательно промыть и удалить все водоросли и волоски. Отмыть , как говорится, до блеска.
Готовить мидии будем без добавления воды- заменим на апельсиновый сок.
  • Мидии свежие 1кг
  • Сок 1 апельсина
  • Чеснок 2 дольки
  • Перец чили 1 стручок
  • Тимьян 3 веточки
  • Соус соевый 1 ст.л
  • Соус устричный 1 ст.л
  • Соус вочестерский 1 ст.л
  • Лимон для подачи + зелень петрушки
В широкую сковороду влить 1 ст.л оливкового масла. Затем мелко нарубленный чеснок и перец чили, обжарить 1 минуту.
Добавить сок 1 апельсина ( можна и мякоть тоже ). Когда сок закипит добавить все соусы по очереди и в конце веточки тимьяна.
Попробуйте на вкус соус и добавьте по желанию сахар или соль. Не переживайте, что так мало жидкости в сковороде- мидии дадут свой сок и соус увеличится в объеме в 2 раза !! Если соус уже вам нравится закидываем мидии и накрываем крышкой.
В течение 6-7 минут мидии будут готовы, но открывать крышку не стоит. Если очень хочется перемешать просто встряхните сковороду придерживая крышку.
Вот и готов наш деликатес ! Дайте блюду немного постоять , процесс готовки закончится и мидии впитают в себя все ароматы .
Соус обязательно надо процедить через сито во избежание попадания мелких осколков раковин..ну это вы и без меня знаете ))
Подавайте мидии с соусом, дольками лимона и зеленью петрушки.
Желаю всем приятного аппетита!!

С уважением к Вам, @ natalina777
едарецептфотографииголосестbotbod
66
50.614 GOLOS
0
В избранное
Natalina
На Golos с 2018 M09
66
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (6)
Сортировать по:
Сначала старые