Эстафета от @singa: Самый полезный продукт — АРАХИС
Честно скажу, что в моем рационе данный вид орехов появился сравнительно недавно. От силы десять лет назад. До этого я вполне себе обходилась любимыми грецкими и лесными орехами. Да, во вкуснейших десертах и тортах скорее всего арахис присутствовал. Но так, чтобы вкушать его как отдельное блюдо — в естественном виде, с солью или пожаренным - такого не было. Постепенно я оценила все достоинства этого продукта. И могу с уверенностью сказать, что по составу нужных человеческому организму веществ, Арахис уверенно занимает верхние строчки среди остальных "ореховых".
Ара́хис культу́рный, или земляно́й оре́х (как его не совсем правильно называют в России) — растение рода Арахис, семейства Бобовые, важная сельскохозяйственная культура, возделываемая в промышленных масштабах ради плодов — арахисовых «орехов».
С точки зрения ботаники Арахис - это не много не мало "бобовая трава".
Обратим внимание на его полезные свойства. А сначала немного истории о происхождении и выращивании. Его Родиной считается Южная Америка. Затем европейцы завезли "бобовую траву" в Европу. Потом культура перекочевала в Африку. До начала 20-го века Арахис не производили в промышленных масштабах из-за недостатка специализированного оборудования. Теперь о составе.
Семена Арахиса содержат почти 50% жирного масла. В состав масла входят глицериды арахиновой, лигноцериновой, стеариновой, пальмитиновой, гипогеевой, олеиновой, линолевой, лауриновой, миристиновой, бегеновой, ейкозеновой и церотиновой кислот. Богата культура белками (до 37 %), глобулинами (до 17 %), глютенинами (около 17 %), крахмалом (до 21 %), сахаром (до 7,47 %), аминокислотами, пуринами. А также витаминами группы B, E, пантотеновой кислотой, биотином и др.
В арахисе, как и в арахисовом масле, в небольших количествах содержится эруковая кислота, которая также обнаруживается в пшенице и миндале.
В сельском хозяйстве выжимки из семян превращают в крахмальную муку, весьма схожую с пшеничной, и готовят хороший корм для животных.
В США молотый арахис принято смешивать с растительным маслом для получения арахисовой пасты.
Нашли применение Арахис и Арахисовое масло в медицине в качестве основы для лекарственных форм и эмульсии.
Вы будете удивлены, но из него можно приготовить более трех сотен продуктов и товаров, в частности напитки, косметику, красители, лекарства, мыло, средство для уничтожения насекомых и даже типографскую краску.
Я лично больше всего, как знатная сладкоежка, люблю арахисовое масло, намазанное на хлеб.
Или обжаренные зерна Арахиса. На раскаленную сковородку высыпаю очищенные семена и немного прокаливаю их.В зависимости от настроения или от потребности организма могу чуть присолить их во время приготовления.
Ещё более полезным будет съесть коктейль из кусочков фруктов и разнообразных семян.
Раньше, когда я трудилась не дома и приходилось много ездить по работе, с собой в сумочке у меня всегда были или семечки или горсточка разных орехов. Не нужно было бегать искать, где покушать или думать, как потом мыть руки. Закинул в рот горсточку — утолил голод.
Быстро. Сытно. Вкусно. И главное - ПОЛЕЗНО!
Приятного всем аппетита
Не забывайте про список участников эстафеты и название полезного продукта
Подписывайтесь на мой блог. чтобы ничего не пропустить