Эстафета от @singa: Самый полезный продукт -- ГРЕЧКА
Добрый день, Голосята! Желаю отличного дня веганам, любителям хорошо покушать и всем тем, кто плотно сидит на диете.
Продолжаю эстафету: "Самый полезный продукт". Расскажу вам про Гречку. Чудесный продукт, который могут включить в свой рацион адепты любых пищевых направлений.
В наше меню гречка попадает в самом раннем детстве. Наряду с картофельным пюре и макаронами она была самым популярным гарниром к обеденным блюдам в моем детском саду. И заметьте, всегда съедалась полностью. После такого сытного приема пищи трудно было соблюдать спокойствие в тихий час. Энергии хватало на битву подушками и бесконечные скачки по кроватям, пока наша бедная нянечка с трудом, но уговаривала нас прилечь. Или мы сами не уставали бедокурить и хулиганить.
Эти пляски легко объясняется тем фактом, что Гречка является кладезем полезных веществ и минералов. Я про себя называю этот полезный продукт энергетиком или энерджайзером.
Гречиха посевная, из которой изготавливается гречневая крупа (ядрица - с цельным ядром и продел - с мелкими, измельченными зернами), а также гречневая мука является хлебным и медоносным растением. Более 5 тысяч лет назад она стала использоваться в пищу человеком. За это время трудно было найти второе такое же растение, помимо картофеля и пшеницы, которое гомо сапиенс использовал в пищу почти каждый день.
Посмотрим, что про ее состав говорит ВИКИ:
Гречиха содержит много железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевую кислоту), PP, витамин Е.
Цветочки гречихи содержат рутин, фагопирин, прокатехиновую, галловую, хлорогеновую и кофейную кислоты; семена — крахмал, белок, сахар, жирное масло, органические кислоты (малеиновая, меноленовая, щавелевая, яблочная и лимонная), рибофлавин, тиамин, фосфор, железо.
Если обращать внимание на лизин и метионин - незаменимые кислоты, входящие в состав белков, то легко понять, что среди круп гречка находится на первом месте по усвояемости.
Углеводов в гречке примерно 2/3 от состава. Вы, наверное, сами замечали, что после того, как съедали порцию гречки, наполнялись энергией, и чувствовали подъем и работоспособность длительное время.
Ядрица и продел используют для приготовления разнообразных каш, запеканок, котлет. Также я часто использую ее для приготовления супов. Знаю, что с использованием гречневой крупы можно соорудить великолепный пудинг. Зерно гречихи, так уж получилось, не содержит клейковины. Поэтому хлеб из нее приготовить трудно. Только с добавлением других компонентов. Зато хорошие хозяйки знают множество рецептов для выпечки блинов, оладий и лепешек.
А еще, гречка и продукты из нее являются незаменимыми блюдами в меню диабетиков и тех, кто имеет проблемы с печенью и ЖКТ. Так как в результате ее использования снижается повышенное давление; холестерин, билирубин. Блюда из гречневой крупы оптимизируют содержание сахара в крови, положительно влияют на проявление атеросклероза. Цветки, листочки и отвары из этого растения восстанавливают проницаемость капилляров. Отлично помогают людям с варикозным расширением вен, артритом и ревматизмом. Ее используют при лучевой болезни, когда есть проблемы с кроветворением. Как естественный природный иммуномоделятор и средство от простуды и сухого кашля. И это далеко еще не полный список полезных качеств данного растения и продукта.
Как все естественное, мой совет, использовать гречневую крупу в качестве обычного гарнира к курице или говядине (для тех, чей организм активно растет и развивается) или в качестве первого блюда, как кашу с молоком. Можно добавить в тарелку немного сахара. А еще лучше сухофрукты или мёд. Тогда у вас получится тарелка сытного, но уже "не сухого" завтрака. Не нужно будет искать время или место для предобеденного перекуса. Или, чтобы заморить червячка перед ужином.
Приятного всем аппетита.
Фото взяты на просторах pixabay.com
Не забывайте про список участников эстафеты и название полезного продукта:
🍏 Имбирь от @singa
🍏 Лимон от @eduard
🍏 Киви от @lil4a
🍏 Чеснок от @lil4a
🍏 Грейпфрут от @lira
🍏 Грецкий орех от @lil4a
🍏 Брокколи от @singa
🍏 Тыква от @olegst
🍏 Мёд от @med
🍏 Вишня от @natasmr
🍏 Морской еж от @avgur
🍏 Клубника от @strecoza
🍏 Шпинат от @singa
🍏 Пыльца от @med
🍏 Спирулина от @yellowsubmarine
🍏 Ягоды годжи от @yellowsubmarine
🍏 Гречка от @natasmr
Подписывайтесь на мой блог. чтобы ничего не пропустить
