Салат картопляний полтавський.Українська кухня

2 картоплини, 100 г маринованих опеньок , 1синя цибулина, 80г консервованого горошку, 2ст.л нерафінованої олії, 1ч.л чорного меленого перцю, 1/4 ч.л гірчиці, 1ст.л яблучного оцту, 1ч.л цукрової пудри, сіль. Очистіть та наріжте картоплю відразу для салату- скибочками. Залийте окропом і варіть до готовності.НЕ переварювайте картопля повинна залишитися тугою. Приготуйте заправку для салату.Змішайте гірчицю, цукрову пудру,сіль,перець,олію та оцет.Коли картопля проготується, злийте воду,залийте 2 рази холодною водою та злийте, після цього залийте маринадом, накрийте кришкою,стряхніть кастрюлю, щоб картопля перемешалася із заправкою.Дайте охолонути.Цибулину наріжте тоненькими кільцями, додайте горошок, гриби та картоплю.Перемішайте. Притрусіть подрібненою петрушкою та подавайте.. Фото не качественное с телефона..